Ciasto lodowe z eksplozją ciasteczek
Głosy: 2
Czas: Godzina 5.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 628, tłuszcz całkowity 41 G., tłuszcze nasycone 24 G., białka 8 G., węglowodany 65 G., błonnik 3 G., cholesterol 112 mg, sód 203 mg, cukier 44 G.
Kalorie 628, tłuszcz całkowity 41 G., tłuszcze nasycone 24 G., białka 8 G., węglowodany 65 G., błonnik 3 G., cholesterol 112 mg, sód 203 mg, cukier 44 G.
Każdy kęs tego lodowego tortu jest wzbogacony innym smakiem ciasteczek. Spód wykonany jest z ciasteczek z kawałkami czekolady i ciasteczek Oreo. Warstwy lodów o smaku kawałków ciasteczek i lodów o smaku jadalnego ciasta ciasteczkowego wieńczą tort. Całość polana jest ganache'em z gorzkiej czekolady. Zwieńczeniem jest posypka z pokruszonych ciasteczek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto lodowe
- Niesolone masło do natłuszczenia patelni
- 8-10 ciasteczek z kawałkami czekolady
- 0,5 szklanki pokruszonych ciasteczek czekoladowych
- 4 szklanki lodów ciasteczkowych (1 litr), zmiękczonych
- 4 szklanki lodów o smaku ciasta ciasteczkowego (1 litr), zmiękczonych
- Sprzęt specjalny: forma do pieczenia z wyjmowanym dnem i średnicą 22 cm.
Ganache czekoladowy
- 220 g posiekanej gorzkiej czekolady
- 3/4 szklanki śmietanki kremówki
- 1/4 szklanki pokruszonych ciasteczek z kawałkami czekolady
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: lody waniliowe, czekolada ciemna, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Nasmaruj masłem tortownicę o średnicy 23 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia. Przykryj dno ciasteczkami z kawałkami czekolady, a następnie posyp pokruszonymi ciasteczkami typu sandwich. Nakładaj łyżką naprzemiennie porcje lodów z ciasta na ciasteczka w formie, mocno dociskając, aby uzyskać marmurkowy lub kratkowany wzór.
- Rozprowadź lody na gładko szpatułką. Przykryj folią spożywczą i zamroź, aż stwardnieją, około 2-2,5 godziny.
- Przejedź nożem wzdłuż krawędzi lodów, a następnie zdejmij obręcz. Odwróć ciasto na folię spożywczą i zdejmij dno formy oraz pergamin. Połóż talerz do serwowania na spodzie ciasta i ponownie je odwróć (tak, aby warstwa z ciasteczkami czekoladowymi znalazła się na dole). Włóż ciasto do zamrażarki na czas przygotowywania ganache.
- Ganache czekoladowy:
Włóż czekoladę do średniej, żaroodpornej miski. W małym rondelku doprowadź śmietankę do wrzenia (ale nie doprowadzaj do wrzenia). Wlej śmietankę do czekolady i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Przed użyciem odstaw do ostygnięcia na 10 minut. - Posmaruj wierzch i boki ciasta ganache i posyp pokruszonymi ciasteczkami. Jeśli ciasto stanie się zbyt miękkie, włóż je z powrotem do zamrażarki na kilka minut.
- Włóż ciasto do zamrażarki na kolejne 1-2 godziny lub na całą noc. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na około 20 minut, a następnie pokrój i podawaj.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
