Świetne lody waniliowe

Głosy: 1

Czas: 10 minut plus czas zamrażania
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 l.

Lody uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Choć ich smaki są nieskończone, wanilia jest prawdopodobnie jednym z najbardziej wszechstronnych. Dodatek wanilii nadaje lodom delikatny i subtelny smak, dzięki czemu stanowią doskonałą bazę do różnorodnych deserów. Gałka tych lodów idealnie sprawdzi się również na talerzu z gorącymi goframi lub strudlami, stopniowo się roztapiając i wypełniając je wyjątkowym sosem waniliowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki śmietanki pitnej 10%
1 szklanka śmietanki kremówki
1 łyżka bez 2 łyżki l. Sahary
1 laska wanilii, przekrojona i wydrążona z wnętrza

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: lody waniliowe, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj wszystkie składniki (wraz z laską wanilii i miąższem) w dużym rondlu i postaw na średnim ogniu. Włóż termometr cukierniczy do rondla.

Notatka

Jeśli nie masz termometru, doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gdy tylko na powierzchni pojawią się bąbelki, zdejmij ją z ognia. Nie doprowadzaj do wrzenia..
Mieszając od czasu do czasu, podgrzej mieszankę do 77°C (175°F). Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Wyjmij laskę wanilii, przelej śmietankę do pojemnika z pokrywką i wstaw do lodówki na noc, aby uzyskać miękką konsystencję i smak.

Zamroź śmietanę w maszynce do lodów, postępując zgodnie z instrukcją dołączoną do urządzenia. Maszyna nie zamrozi jej zbyt mocno.
Gdy objętość zwiększy się o 0,5–3/4, a mieszanka osiągnie konsystencję miękkich lodów, przełóż ją z powrotem do pojemnika z pokrywką i wstaw do zamrażarki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.