Wegańskie lody waniliowe

Głosy: 3

Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 3,5 łyżki stołowej

Wegańskie lody zyskują coraz większą popularność i cieszą się uznaniem nie tylko wśród osób, które zrezygnowały z produktów zwierzęcych, ale także wśród tych, którzy stosują zdrową dietę. W końcu lody wegańskie są uważane za zdrowsze i bardziej dietetyczne, nie wspominając o ich naturalności, jaką dają lody domowej roboty.

Aby nadać lodom kremową konsystencję, przygotuj je z mlekiem kokosowym. Wymieszaj je z syropem klonowym i wanilią, a następnie zagęść syropem z maranty. Ubij lody waniliowe w maszynce do lodów. To będzie podstawowy przepis. Możesz następnie dodać różne naturalne aromaty lub aromaty owocowe, według własnego gustu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 puszki pełnotłustego mleka kokosowego
6 łyżek syropu klonowego
1 laska wanilii, przekrojona na pół, nasiona wyjęte z laski
4 łyżeczki maranty (potoczna nazwa odmian skrobiowych uzyskiwanych z kłączy roślin z rodzaju Maranta)
1 łyżka ekstraktu waniliowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko kokosowe, syrop klonowy, laska wanilii, ekstrakt waniliowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu połącz mleko kokosowe, syrop klonowy, laskę wanilii i nasiona. Postaw na średnio-wysokim ogniu i doprowadź do delikatnego wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Rozpuść mąkę z maranty w 1 łyżce wody. Powoli polej nią mieszankę kokosową, stale mieszając trzepaczką. Gdy mieszanka ponownie się zagotuje, zdejmij rondel z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy. Wlej śmietankę do płytkiej miski i wyjmij laskę wanilii. Poczekaj, aż mieszanka ostygnie i przestanie parować, a następnie wstaw do lodówki do całkowitego ostygnięcia.

Przełóż mieszankę do maszyny do lodów i miksuj zgodnie z instrukcją producenta (przez 20–30 minut). Podawaj natychmiast lub przełóż gotowe lody do pojemnika i przechowuj w zamrażarce do 6 miesięcy.

Wegańskie lody miętowe z kawałkami czekolady: Przełóż krem do maszyny do lodów i dodaj 1/4 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej (lub więcej, do smaku). Gdy lody będą gotowe, dodaj 1/3 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady i ubij.

Wegańskie lody truskawkowe: Pokrój 2 szklanki świeżych truskawek, włóż je do miski i dodaj po 2 łyżeczki cukru kokosowego i syropu klonowego. Wymieszaj. Odstaw na czas robienia lodów. Możesz również rozgnieść truskawki widelcem, aby uzyskać gęsty sos. Gdy lody będą gotowe, dodaj mieszankę truskawkową i ubij.

Wegańskie lody z masłem migdałowym: Gdy lody będą gotowe, dodaj 1/3 szklanki pasty migdałowej, ale nie mieszaj zbyt długo.

Notatka

Świeżo przygotowane wegańskie lody mają idealną konsystencję. Najlepiej podawać je od razu. Resztki można przechowywać w zamrażarce, ale należy je wyjąć przed podaniem, aby lody zmiękły.