Lody z marakui z sosem rumowo-waniliowo-karmelowym
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4-6
Możesz cieszyć się tropikalnym smakiem tych lodów w domu przez cały rok. Do ich przygotowania potrzebujesz tylko nektaru lub koncentratu z marakui, który jest łatwo dostępny przez cały rok, nawet jeśli nie mieszkasz w tropikach. Są niezwykle proste w przygotowaniu i nie potrzebujesz nawet maszynki do lodów. Wymieszaj nektar z marakui ze skondensowanym mlekiem, wanilią i bitą śmietaną. Zamroź – a otrzymasz pyszny, kremowy deser!
Przygotuj pyszny, kremowy sos karmelowy z nutą rumu i wanilii, który będzie pasował do lodów. Dodaj szczyptę grubej soli do sosu. Wzbogaci to smak karmelu. Sos można przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku w lodówce do 1 tygodnia. Przed podaniem krótko podgrzej go w kuchence mikrofalowej.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Lody
- 1 szklanka zimnej śmietanki kremówki
- 400 g mleka skondensowanego z cukrem
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 0,5 łyżki nektaru lub koncentratu z marakui
Sos karmelowo-rumowy waniliowy
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż na pół
- 0,5 szklanki śmietanki kremówki
- 2 łyżki (30 g) zimnego masła, pokrojonego na kawałki
- Szczypta soli
- 2 łyżki ciemnego rumu
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Lody: Wlej śmietanę do dużej, schłodzonej miski i ubij ją trzepaczką lub mikserem na sztywną pianę. Wlej mleko skondensowane do innej dużej miski i ubij z wanilią i nektarem z marakui. Wymieszaj ubitą śmietanę ze skondensowanym mlekiem w trzech partiach. Przelej masę do formy o wymiarach 21 x 11 cm (8,5 x 4,5 cala) i przykryj, umieszczając folię spożywczą bezpośrednio na powierzchni śmietany. Zamroź na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
- Sos karmelowy: W małym rondelku połącz cukier z 1/4 szklanki wody i postaw na średnim ogniu. Dodaj sok z cytryny. Wydrąż ziarenka wanilii i dodaj je wraz z laską wanilii do cukru. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj, od czasu do czasu potrząsając rondelkiem i zdrapując pędzelkiem syrop, który przywarł do ścianek. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż syrop nabierze głębokiego bursztynowego koloru.
- Ostrożnie wlej śmietanę (mieszanka może bulgotać) i wymieszaj wszystko razem. Następnie dodawaj masło, po kilka kawałków na raz. Dodaj szczyptę soli i wmieszaj rum. Odstaw sos do lekkiego ostygnięcia, aż będzie letni, na około 15 minut.
- Podczas gdy sos się chłodzi, wyjmij lody z zamrażarki, aby zmiękły. Następnie polej lody ciepłym sosem i podawaj.
Autor przepisu - Ayesha Curry jest kanadyjsko-amerykańską aktorką, znaną szefową kuchni, autorką książek kucharskich i osobowością telewizyjną.
Kategorie:
Podobne przepisy
