Domowej roboty lody śmietanowe i kukurydziane

Głosy: 1

Jak zrobić domowe lody śmietanowo-kukurydziane

Czas: 3 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 150, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 3 G., węglowodany 19 G., błonnik 0 G., cholesterol 93 mg, sód 111 mg, cukier 13 G.

Prawdopodobnie próbowałeś już wielu rodzajów lodów w swojej maszynce do lodów, ale ten przepis z pewnością będzie najbardziej oryginalny w Twojej kolekcji. Bazą tych lodów jest kukurydza w puszce, która nadaje deserowi charakterystyczny kukurydziany smak. Podawaj lody polane karmelowym popcornem lub polane bourbonem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 puszka kukurydzy w sosie śmietanowym
1,5 szklanki śmietanki 10%
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
2/3 szklanki cukru
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
5 dużych żółtek
Popcorn karmelowy lub bourbon do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kukurydza, krem, śmietana, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj krem:

W średnim rondlu połącz śmietanę kukurydzianą, śmietanę kremówkę, śmietanę kwaśną, cukier i wanilię i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Delikatnie ubij żółtka w średniej misce. Stopniowo dodawaj ubijając około 1/4 szklanki gorącej mieszanki kukurydzianej do ubitych żółtek, a następnie wlej do rondla i ponownie postaw na średnim ogniu. Gotuj, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż śmietana zgęstnieje i pokryje łyżkę, około 5 minut.
Przełóż gorący krem do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji (pozostaw pokrywkę lekko uchyloną, aby para mogła uchodzić). Przecedź krem przez drobne sito do dużej miski; usuń wszelkie cząstki stałe. Mieszaj często, aż krem ostygnie do temperatury pokojowej.

Przykryj powierzchnię kremu folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się kożucha. Schłodź w lodówce do całkowitego ostygnięcia, około 3 godzin. Aby przyspieszyć stygnięcie, umieść miskę z kremem w misce z lodowatą wodą i mieszaj, aż do ostygnięcia.
Zamroź krem w maszynce do lodów zgodnie z instrukcją producenta. Przełóż do pojemnika, szczelnie zamroź i zamroź na 2-3 godziny.
Podziel lody do miseczek. Posyp popcornem karmelowym lub polej bourbonem, jeśli chcesz.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Dania zimne / Dania letnie / Desery / Lody, sorbety / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów