Kulinarna encyklopedia potraw i dań

Tuńczyk należy do rodziny makrelowatych. Żyje w ciepłych oceanach świata. Ryba ta może osiągać duże rozmiary i wagę do 700 kg.

Artykuł o szerokiej gamie pieczywa tureckiego.

Rzepa to odmiana rzepy o kremowobiałym miąższu. Jej skórka, znajdująca się na szczycie, może być fioletowa, różowa lub

Dynie słyną z tego, że potrafią przetrwać zimę. Większość ludzi kojarzy je z Halloween, świętem obchodzonym w Stanach Zjednoczonych. Skórka z dyni

Tykwa butelkowa znana jest od tysiącleci. Rosła w Europie i Azji, a w Chinach, Grecji i starożytnym Rzymie była używana do wyrobu naczyń na wino i wodę.

Przepis na uniwersalną mieszankę samorosnącą do wypieku angielskich sconesów, amerykańskich ciasteczek i muffinek.

Obok kawioru czerwonego i czarnego, foie gras i szampana, ostrygi są na całym świecie symbolem elitarności, mimo że nie zawsze są

Ma gęstą, ciemnobrązową konsystencję. Sos ostrygowy powstaje ze skrobi kukurydzianej, karmelizowanego cukru i wody.

Nazywana również fasolą masłową lub fasolą lima, pochodzi z Ameryki Południowej, ma kształt księżyca, jest biała lub zielona i jest spożywana

Ser solankowy, tradycyjnie wytwarzany w Grecji z mleka owczego z dodatkiem mleka koziego. Feta może być również nazwą serów wytwarzanych

Fettuccine to popularne rzymskie danie z makaronem o szerokości około 7 mm. Podaje się je z gulaszem wołowym lub drobiowym, ewentualnie z sosem pesto.

Amerykański, świeży serek śmietankowy o łagodnym smaku i delikatnej, ciastowatej konsystencji. Philadelphia jest wytwarzany z pełnego mleka.

Półtwardy włoski ser. Wytwarzany z pełnotłustego mleka krowiego. Dojrzewa przez 3-4 miesiące. Ser Fontina ma elastyczną konsystencję.

Pstrąg to ryba hodowlana o błyszczących, plamistych łuskach i tęczowym połysku. Jest stosunkowo niedrogi i ma kilka

Fusilli to krótki makaron z większą liczbą spiralek i mniejszymi odstępami między nimi niż tradycyjne fusilli. Doskonale trzyma sos.

Harissa to tunezyjski ostry sos w formie pasty, wytwarzany z różnych odmian papryczek chili. Jego głównymi składnikami są:

Ocet sherry to miękki ocet pochodzenia hiszpańskiego, uzyskiwany w wyniku fermentacji wina sherry i starzenia w dębowych beczkach przez okres od dwóch do

Ta jagoda ma przyjemny smak i dobroczynne właściwości. Zawartość witamin i minerałów w kaki zależy od warunków uprawy. Jagody mają jaskrawopomarańczowy kolor.

W artykule omówiono korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania kaki, jak ją wybierać i jak ją przechowywać.

Istnieje roślina o nazwie gorzki melon (momordica), z której można zrobić pyszną i zdrową herbatę. Dowiesz się o niej w tym artykule.