Kaki: ich dobroczynne właściwości, jak wybierać i przechowywać

Wiele osób uważa, że ​​persymona to owoc. Eksperci twierdzą jednak, że bardziej adekwatne jest określenie „jagoda”. Mało kto wie, że jest ceniona nie tylko za smak, ale także za właściwości lecznicze.

Korzystne właściwości

Hurma jest bardzo zdrowa.Przy regularnym stosowaniu może normalizować funkcjonowanie układu nerwowego i hormonalnego, a także „przedłużyć młodość” poprzez spowolnienie procesu siwienia włosów i zapobieganie pojawianiu się ciemnych plam pigmentacyjnych.

Dzięki zawartości witamin i minerałów kaki posiada szereg właściwości leczniczych: poprawia wzrok, obniża ciśnienie krwi, pomaga w walce z zaburzeniami jelitowymi, uzupełnia zasoby żelaza w organizmie, wzmacnia odporność, a także jest naturalnym środkiem przeciwdepresyjnym.

Jagody zawierają likopen, przeciwutleniacz o właściwościach przeciwnowotworowych. Aktywność likopenu wzrasta po obróbce cieplnej, dzięki czemu persymony można bezpiecznie piec i dusić.

Kaki są bogate w witaminę P, czyli rutynę. Są korzystne dla osób z patologiami naczyniowymi lub chorobami związanymi z upośledzoną przepuszczalnością naczyń.

Pod względem zawartości potasu owoce kaki są porównywalne z daktylami; są bogate w ten mikroelement. Odgrywają również ważną rolę w gospodarce wodnej organizmu, skutecznie usuwając nadmiar płynów.

Cennym składnikiem kaki jest beta-karoten. Bierze on udział w syntezie rodopsyny, barwnika siatkówki. Niedobór tego pierwiastka w organizmie upośledza widzenie o zmierzchu i postrzeganie kolorów. Im jaśniejszy kolor ma owoc, tym więcej zawiera beta-karotenu.

Ta jagoda zawiera dużo witaminy A, która jest niezbędna do odnowy komórek, w tym komórek skóry. Regularne spożywanie produktów zawierających beta-karoten powoduje odkładanie się witaminy A w tkance tłuszczowej, nadając skórze lekką opaleniznę.

Jagody te mogą być również stosowane jako baza do odżywczych maseczek: miąższ kaki doskonale tonizuje skórę i usuwa zaskórniki.

Ale jest i druga strona medalu. Całkowita zawartość cukru w ​​owocach wynosi 10,8%. Dlatego najlepiej spożywać je w pierwszej połowie dnia, przed godziną 16:00, kiedy organizm potrzebuje najwięcej energii.

Nie należy spożywać więcej niż czterech owoców kaki dziennie. Garbniki zawarte w owocach kaki mogą powodować zaparcia i niedrożność jelit, zwłaszcza jeśli owoc jest niedojrzały. Nie należy ich spożywać na pusty żołądek ani podawać dzieciom poniżej 3. roku życia.

Przepis muffinki z persymonem.

Jak wybrać

Dojrzałość jagód zależy bezpośrednio od odmiany. Najsmaczniejsze są te miodowe i mysikrólik czekoladowy, mandarynka, Hurma Sharon, Rosjanka, figa odmiany kaki.

Ważne jest również, aby zwrócić uwagę na stan owocu – skórka nie powinna być uszkodzona. Czy zauważyłeś czarne plamki na kaki? To oznacza, że ​​się psuje. Kaki są dojrzałe, ale nie zachowają świeżości, jeśli będą zbyt miękkie. Są również bardzo delikatne, dlatego ważne jest, aby przechowywać je w solidnym pojemniku – pudełku lub pokrywce – podczas transportu do domu.

Jak przechowywać

Świeże persymony można przechowywać w lodówce lub na balkonie nie dłużej niż dwa do trzech dni. Chcesz je przechować dłużej? Są trzy możliwości.
• Suszenie
Suszone persymony można przechowywać nawet rok. Ich smak jest gdzieś pomiędzy suszonymi morelami a daktylami. Obierz, pokrój i wysusz w piekarniku w temperaturze 45°C.
• Zamrażanie
Jagody można przechowywać do sześciu miesięcy. Wskazówka: Przed zamrożeniem umieść jagody w szczelnie zamkniętym plastikowym worku, aby zapobiec parowaniu wilgoci.
• Ochrona
Najlepszym sposobem na zachowanie owoców kaki do późniejszego wykorzystania jest zrobienie z nich kompotu lub galaretki. Należy jednak pamiętać, że po ugotowaniu tracą wiele witamin.

Notatka

Jeśli persymona okaże się zbyt cierpka, nie martw się. Włóż ją do zamrażarki na dzień lub dwa; po rozmrożeniu straci swoją cierpkość.

Autor: TopCook

Głosy: 1