Popcorn karmelowy z suszonymi jabłkami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 piłki
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 piłki
Połączenie garści popcornu z karmelem tworzy zachwycający, chrupiący deser, który można podawać jak domowe cukierki. Pokrojone migdały i suszone chipsy jabłkowe stanowią pyszny dodatek do prażonego popcornu. Sam karmel jest gotowany z sokiem jabłkowym i nabiera przyjemnego, owocowego smaku z pikantnymi nutami dzięki przyprawie do szarlotki, brandy i szczypcie pieprzu cayenne. Aby go nie zepsuć, użyj naturalnego soku jabłkowego bez cukru i innych dodatków. Podziel całą chrupiącą masę na pojedyncze pęczki, a gdy stężeje, możesz się nią delektować.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2/3 szklanki popcornu
- 4 łyżki stołowe suszone chipsy jabłkowe, rozbity na kawałki
- 1 szklanka niesolonych migdałów, grubo posiekanych
- 2 szklanki soku jabłkowego
- 2 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
- 165 g niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
- 1/4 łyżeczki przyprawy do szarlotki
- 1 łyżka brandy jabłkowej (opcjonalnie)
- 1/4 - 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: prażona kukurydza, sok jabłkowy, brandy jabłkowe, przyprawa do szarlotki, chipsy jabłkowe, migdałowy, mielony pieprz cayenne, syrop kukurydziany
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Rozgrzej olej roślinny w rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj popcorn; przykryj i smaż, potrząsając patelnią, aż ucichnie dźwięk strzelania. Zdejmij z ognia i pozwól pozostałym ziarnom strzelać przez kolejne 30 sekund. Podziel popcorn na przygotowane blachy, odrzucając niewystrzelone ziarna. Posyp wierzch chipsami jabłkowymi i migdałami.
- Przygotuj karmelW dużym rondlu o grubym dnie zagotuj sok jabłkowy, brązowy cukier i syrop kukurydziany na średnim ogniu. Gotuj bez mieszania, aż mieszanina nabierze ciemnobursztynowego koloru, a termometr karmelowy wskaże 138°C (275°F), około 30 minut (karmel będzie intensywnie bulgotał pod koniec gotowania).
- Wymieszaj masło z karmelem, aż się rozpuści. Dodaj 2 łyżeczki soli i przyprawy do szarlotki. Dodaj brandy jabłkowe i pieprz cayenne (opcjonalnie) i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, około 1 minuty. Zdejmij patelnię z ognia.
- Wlej gorący karmel do mieszanki popcornu i dokładnie wymieszaj dwiema gumowymi szpatułkami. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie podziel mieszankę na grudki, gdy jest jeszcze ciepła. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.Do tego dania podaje się białe wino Chardonnay.
Kategorie:
Podobne przepisy
