Ciasteczka w kształcie czapki Mikołaja
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 36 szt.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 36 szt.
Te jaskrawozielone ciasteczka z czerwono-białą czapką Mikołaja zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Postępując zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami, dowiesz się, jak „ukryć” czapkę Mikołaja w kępce ciasta, aby każde ciasteczko tworzyło piękny wzór po pokrojeniu. Przed pokrojeniem obtocz ciasto w dekoracyjnym zielonym cukrze, aby uzyskać jeszcze bardziej efektowny wygląd. Do przygotowania tych ciasteczek, oprócz żywego barwnika spożywczego w żelu, potrzebujesz tylko mąki, proszku do pieczenia, masła, jajka i cukru. Ekstrakty wanilii i mięty pieprzowej nadadzą im wspaniały aromat.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 i 2/3 szklanki mąki najwyższej jakości
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 1 duże jajko + 1 ubite białko
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
- Biały, czerwony i zielony żel barwiący żywność
- Zielony cukier dekoracyjny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, proszek do pieczenia, masło, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, ekstrakt z mięty, barwnik
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 3 minut. Wmieszaj całe jajko, ekstrakt waniliowy i miętowy. Zmniejsz obroty do niskich i wmieszaj mieszankę mąki. Zwiększ obroty do średnio-wysokich i ubijaj, aż ciasto będzie gładkie.
- Przełóż 1/3 szklanki ciasta do średniej miski, a 1 szklankę ciasta do osobnej miski; resztę ciasta (około 2 szklanek) odłóż do miski miksera. Za pomocą gumowej szpatułki wmieszaj 1 łyżeczkę białego barwnika spożywczego do 1/3 szklanki ciasta. Wmieszaj 3/4 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego do 1 szklanki ciasta. Wmieszaj 3/4 łyżeczki zielonego barwnika spożywczego do 2 szklanek ciasta. Przełóż każdą porcję ciasta na osobną folię spożywczą, uformuj krążki i zawiń w folię spożywczą. Schłodź w lodówce do stężenia, około 1 do 2 godzin.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Rozwiń białe ciasto i rozwałkuj jedną czwartą ciasta na wałek o długości 30 cm; uformuj pozostałe białe ciasto w prostokąt o wymiarach 2,5 x 30 cm. Umieść oba kawałki na przygotowanej blasze do pieczenia; zamroź do momentu użycia. Uformuj czerwone ciasto w prostokąt o wymiarach 2,5 x 30 cm (będzie grubsze niż białe ciasto). Wyjmij białe ciasto z zamrażarki, posmaruj wierzch białego prostokąta roztrzepanym białkiem jaja i przykryj czerwonym ciastem, dociskając, aż się przyklei. Użyj palców, aby uformować wierzch czerwonego prostokąta w trójkąt. Przymocuj biały wałek do wierzchu czerwonego ciasta (koniec powinien przypominać czapkę Mikołaja). Zamroź, aż ciasto stwardnieje, około 20 minut.
- W międzyczasie rozwałkuj zielone ciasto między dwoma arkuszami papieru pergaminowego na prostokąt o wymiarach 20 x 32 cm. Wyjmij czerwone i białe ciasto z zamrażarki i połóż je na zielonym cieście. Owiń zielonym ciastem kapelusz, formując trójkątny wałek. Obtocz wałek w zielonym cukrze dekoracyjnym. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
- Umieść kratki w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Rozwiń ciasto i odetnij cienkie plasterki z każdego końca. Pokrój wałek na plastry o grubości 0,6 cm i ułóż je w odstępach 12,5 cm na przygotowanych blachach. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 15–18 minut, aż ciasteczka będą twarde, ale nie zrumienione. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blachach.
Kategorie:
Podobne przepisy
