Ciasteczka z skórką cytrynową

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 ciasteczek

Ciasteczka cukrowe to popularny zimowy przysmak w krajach zachodnich. Piecze się je w dużych ilościach i dekoruje na wiele sposobów: za pomocą tematycznych kształtów, lukru i posypek. Cytrynowe wulkany to rodzaj ciasteczek cukrowych. Ciasto zwija się w rulon lub kiełbaski, obtacza w mieszance cukru i skórki cytrynowej, a następnie wycina kółka. Po upieczeniu ciasteczka przypominają wulkan, z „kraterem” na końcu, otoczonym cukrową skorupką. Cytrynowe ciasteczka cukrowe są chrupiące i pyszne, z orzeźwiającą cytrusową nutą. Upiecz je i delektuj się filiżanką aromatycznej czarnej herbaty.

Polecamy

Przepis:

Zagnieść ciasto tak jak pokazano Klasyczne kruche ciasteczka z lukrem, ale z 1/4 szklanki cukru granulowanego i skórką cytrynową; pomiń również proszek do pieczenia. Ostudź. Zmiksuj 1/4 szklanki cukru granulowanego i 1 łyżkę skórki cytrynowej w robocie kuchennym.

Rozwałkuj dwa wałki ciasta o grubości 2,5 cm i obtocz je w cukrze cytrynowym. Włóż wałki do zamrażarki na 20 minut, a następnie pokrój je na koła o grubości 2,5 cm. Piecz przez 20–25 minut w temperaturze 160°C.