Ciasteczka Ferrero Rocher

Głosy: 6

Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kosze

Jeśli dostałeś/aś mnóstwo słodyczy w prezencie noworocznym, teraz jest czas, aby zrobić z nimi coś wyjątkowego. Upiecz te wykwintne ciasteczka w kształcie miniaturowych miseczek z czekoladkami Ferrero Rocher, wypełnionych cudownym orzechowym smakiem: orzechy laskowe znajdują się nie tylko w czekoladkach, ale także w samych ciasteczkach. Aby nadać ciasteczkom ten kształt, będziesz potrzebować metalowej foremki do mini muffinek, która powinna mieć dobrą powłokę nieprzywierającą, w przeciwnym razie będziesz mieć problem z wyjęciem ciasteczek. Czas pieczenia może być krótszy, w zależności od piekarnika. Przed podaniem polej każde ciasteczko roztopioną czekoladą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka + 2 łyżki mąki pszennej premium + dodatkowo do obróbki ciasta
0,5 łyżki blanszowanych orzechów laskowych
0,5 szklanki cukru
1/4 łyżeczki drobnej soli
110 g niesolonego masła, schłodzonego i pokrojonego w drobną kostkę
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 duże jajko, w temperaturze pokojowej, lekko ubite
24 trufle czekoladowo-orzechowe, np. Ferrero Rocher
0,5 szklanki granulek gorzkiej czekolady
Sprzęt specjalny:Forma do mini muffinek o pojemności 24 filiżanek, szpatułka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, orzechy laskowe, czekoladki, czekolada ciemna, chipsy czekoladowe (granulki)

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Spryskaj obficie foremkę do mini muffinek o pojemności 24 foremek sprayem zapobiegającym przywieraniu, a następnie oprósz każdą foremkę odrobiną mąki. Potrząsaj foremką, aż każda foremka będzie całkowicie pokryta mąką, a następnie strząśnij nadmiar. Odstaw na bok.
W robocie kuchennym zmiel orzechy laskowe, cukier i sól na drobne kawałki. Dodaj mąkę i miksuj pulsacyjnie, aż do całkowitego połączenia. Dodaj masło i miksuj pulsacyjnie, aż masło będzie drobno posiekane, a masa zacznie się łączyć. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i jajko i miksuj pulsacyjnie, aż ciasto się połączy.

Przełóż ciasto do średniej miski. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i umieść na nim dużą blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 190°C.

Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Równomiernie rozprowadź ciasto w przygotowanej formie (około 1 czubatej łyżki stołowej na dołek), a następnie palcami lub tylną stroną małej łyżki wgładź ciasto w każdym dołku, tak aby lekko podniosło się ku górze.
Delikatnie wciśnij trufel czekoladowo-orzechowy do środka każdego kawałka ciasta. Ciasto powinno unieść się wzdłuż boków cukierków, ale nie powinno wystawać poza krawędzie wgłębienia.
Przenieś foremkę na muffinki na rozgrzaną blachę do pieczenia w piekarniku i piecz, obracając w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą złocistobrązowe na brzegach, około 25 minut. Pozostaw ciasteczka do całkowitego ostygnięcia w foremce na kratce.
Za pomocą małej szpatułki lub noża do masła ostrożnie wyjmij każde ciasteczko z foremki i przenieś je na metalową kratkę ustawioną na blasze do pieczenia.
Włóż kawałki czekolady do naczynia nadającego się do użytku w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj w 15-sekundowych odstępach, mieszając po każdym podgrzewaniu, aż czekolada całkowicie się rozpuści, zajmie to około 1 minuty.
Przełóż roztopioną czekoladę do rękawa cukierniczego lub plastikowej torebki strunowej. Odetnij róg torebki i polej ciasteczka czekoladą. Odczekaj, aż polewa całkowicie zastygnie i podawaj.