Deser truskawkowo-preclowy

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Z Pulosem

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Przepis na amerykański deser „Trifle” z serkiem śmietankowym i bitą śmietaną, sosem truskawkowym z całymi jagodami oraz kruszonką z precla i masła. Deser podawany jest w szklankach warstwowych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do truskawek:

1100 ml truskawek, przekrojonych na pół (około 6 szklanek)
3/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Na okruszki:

110 g roztopionego niesolonego masła, plus odrobina do natłuszczenia patelni
3,5 szklanki małych precli
1 białko jaja
1/3 szklanki cukru granulowanego
1 łyżka mąki
Sól drobna

Do kremu:

450 gramów. twaróg ser w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
1 i 1/4 szklanki zimnej śmietanki kremówki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: truskawka, ser twarogowy, ekstrakt waniliowy, cukier puder, jajka, krem, mąka premium, sok z cytryny, krem, precel

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj truskawki: W dużym rondlu wymieszaj 4 szklanki truskawek z cukrem granulowanym i podgrzewaj na średnim ogniu.

Gotuj, aż mieszanina zacznie bulgotać, następnie zwiększ ogień do średnio-wysokiego i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 15 minut, aż jagody zmiękną, a płyn będzie na tyle gęsty, że będzie można w nim zmieścić łyżkę.

Zdejmij z ognia i wmieszaj pozostałe 2 szklanki truskawek oraz sok z cytryny. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przelej do miski, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc.
W międzyczasie przygotuj kruszonkę: Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). Obficie wysmaruj masłem formę do pieczenia o średnicy 22 cm (9 cali). W robocie kuchennym połącz 3 szklanki precli, roztopione masło, białko jaja, cukier granulowany, mąkę i 1/4 łyżeczki soli. Miksuj, aż powstanie wilgotne ciasto.

Rozłóż ciasto równomiernie w przygotowanej formie, lekko je dociskając. Połam pozostałe 1/2 szklanki precli na kawałki i dociśnij je do ciasta. Piecz przez 25-30 minut, aż będą złocistobrązowe. Wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź w formie, a następnie połam na małe kawałki.

Przygotuj krem: Przed podaniem ubij serek śmietankowy, cukier puder i wanilię w dużej misce mikserem na wysokich obrotach przez 2 minuty, aż do uzyskania gładkiej masy.

W innej misce ubij śmietanę kremówkę mikserem na wysokich obrotach przez 3 minuty, aż powstanie sztywna piana. Delikatnie wmieszaj połowę ubitej śmietany do masy serkowej, a następnie dodaj resztę i wymieszaj.
Nałóż śmietanę, kruszonkę i masę truskawkową do pucharków lub foremek. Przykryj i schłódź przez co najmniej 1 godzinę (lub do 6 godzin w lodówce).