Zupa prowansalska "Pistou"
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 479, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone G., białka 17 G., węglowodany 39 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 479, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone G., białka 17 G., węglowodany 39 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Przepis na prowansalską zupę pistu z warzywami, fasolą i spaghetti. Zupę doprawia się sosem pesto i podaje z chlebem i serem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 marchewki przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone w cienkie plasterki
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2-3 zmiażdżone ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 110 g zielonej lub żółtej fasoli woskowej
- 1 mała cukinia lub żółta dynia
- 420 g białej fasoli lub ciecierzycy w puszce, wcześniej wypłukanej
- 1/2 szklanki połamanego spaghetti lub innego krótkiego makaronu
- 3/4 szklanki gotowego sosu pesto
- Starty parmezan i chrupiący chleb do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, cebula, czosnek, koncentrat pomidorowy, zielona fasola, cukinia, żółta cukinia, biała fasola, ciecierzyca, makaron spaghetti, sos pesto, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj marchewkę i cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut, aż cebula lekko się zarumieni. Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy i 1 łyżkę soli i smaż przez kolejną minutę. Dodaj 7 szklanek wody, przykryj i doprowadź do wrzenia. Zdejmij pokrywkę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- W międzyczasie oczyść fasolkę szparagową i cukinię, a następnie pokrój je na kawałki o grubości ok. 1,25 cm. Dodaj warzywa do przygotowanego bulionu wraz z fasolą z puszki i spaghetti. Gotuj makaron przez około 10 minut lub do momentu, aż będzie al dente.
- Przed podaniem dodaj 1/3 szklanki sosu pesto. Rozlej zupę do miseczek i polej pozostałym sosem pesto. Posyp parmezanem i podawaj z pieczywem (opcjonalnie).
Kategorie:
Podobne przepisy
