Trochę pikantności

Zwalcz zimowe przeziębienie, gotując coś pikantnego na obiad. Oto kilka wskazówek.

1. Pikantne potrawy podnoszą temperaturę ciała (dlatego po zjedzeniu pikantnego curry możesz się pocić lub kichać), dlatego są idealne na zimną pogodę.

2. Przygotuj pikantny dahl do grillowanego kurczaka, pieczonego mięsa lub ryby: podsmaż cebulę do miękkości, następnie dodaj ostrą przyprawę curry i czerwoną soczewicę. Gotuj na wolnym ogniu w bulionie, aż soczewica zmięknie i zgęstnieje. Dodaj sok z cytryny, mleko kokosowe i świeżą kolendrę do smaku.

3. Dynia i jej pokrewne gatunki dobrze komponują się z pikantnymi przyprawami. Spróbuj upiec plastry dyni lub kabaczka z suszonym chili, kolendrą, całymi ząbkami czosnku i oliwą z oliwek, aby nadać im lekko przypieczony smak.

4. Możesz uatrakcyjnić pieczone ziemniaki, obtaczając je w mieszance przypraw przed podaniem. Podpraż czarny pieprz, suszone płatki chili, kmin rzymski i gorczycę na suchej patelni i wymieszaj z ziemniakami. Możesz również wymieszać przyprawy z olejem roślinnym i obtoczyć w tej mieszance ćwiartki ziemniaków przed pieczeniem.