Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Makaron długowieczności (yi mein) to popularne danie noworoczne w Chinach, symbolizujące długie życie. Tradycyjnie kucharz nie łamie makaronu podczas gotowania, a goście jedzą go w całości, bez gryzienia. Najprostszy przepis na pyszny yi mein, oprócz samego makaronu, zawiera tylko kilka przypraw: ciemny olej sezamowy, czosnek i biały pieprz.

Składniki:

• 110 g bardzo cienkiego, długiego makaronu pszennego (makaron długowieczności)
• 2 łyżki ciemnego oleju sezamowego
• 3 małe ząbki czosnku, drobno posiekane
• Sól morska i mielony biały pieprz

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużym rondlu zagotuj wodę na dużym ogniu i obficie dopraw solą. Dodaj makaron, wymieszaj i gotuj al dente przez około 2 minuty. Odcedź makaron i opłucz go zimną wodą, dobrze potrząsając, aby usunąć nadmiar wody, a następnie przełóż do miski.
Krok 2
• Wymieszaj olej sezamowy, czosnek, sól i biały pieprz do smaku. Polej makaron mieszanką i dobrze wymieszaj. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby. Podawaj natychmiast.

Głosy: 1