Zupa z kurczakiem i makaronem z kurkumą
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 315, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 1,5 G., białka 31 G., węglowodany 32 G., błonnik 2 G., cholesterol 104 mg, sód 555 mg, cukier 3 G.
Kalorie 315, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 1,5 G., białka 31 G., węglowodany 32 G., błonnik 2 G., cholesterol 104 mg, sód 555 mg, cukier 3 G.
Rosół z kurczakiem i makaronem to klasyczne domowe danie, idealne o każdej porze roku. Do jego przygotowania, oprócz kurczaka i makaronu jajecznego, potrzebne będą warzywa takie jak seler, marchew i cebula, a także kilka przypraw, w tym kurkuma. Kurkumina sprawia, że danie jest zdrowsze i ma piękny, złocisty odcień. Aby uzyskać bogatszy smak, gotuj kości kurczaka w bulionie przez kilka minut, najpierw wyjmując mięso, a następnie dodając pozostałe składniki. Spróbuj dodać trochę śmietany do rosołu, a zobaczysz, jak jego smak nabierze zupełnie nowego znaczenia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kurczak o wadze 1–1,3 kg, pokrojony na kawałki
- 2 marchewki pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- Połowa średniej cebuli pokrojonej w kostkę
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 0,5 łyżeczki mielonego tymianku
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 340 g mrożonego, domowego makaronu jajecznego (np. Reames)
- 3 łyżki mąki najwyższej jakości
- Trochę śmietanki kremówki, opcjonalnie
- 2 łyżeczki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, makaron jajeczny, czarny pieprz, tymianek, kurkuma
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Najpierw włóż kurczaka do rondla i zalej wodą. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut. Wyjmij kurczaka z rondla i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- Rozdrobnij kurczaka dwoma widelcami, usuwając kości. Włóż kości z powrotem do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Wyjmij kości z garnka i wyrzuć.
- Dodaj do garnka pokrojonego w paski kurczaka, marchewkę, seler i cebulę. Następnie dodaj sól, czarny pieprz, tymianek i kurkumę. Doprowadź zupę do lekkiego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. Wmieszaj makaron; nie trzeba go wcześniej rozmrażać!
- Na koniec wymieszaj mąkę z 0,5 szklanki wody do uzyskania gładkiej konsystencji. Wsyp mąkę do rondla, dodaj odrobinę śmietany (opcjonalnie) i pietruszkę. Gotuj na małym ogniu, aż makaron będzie miękki, około 15 minut, w razie potrzeby dodając więcej soli. Zupa powinna być gęsta i przypominać gulasz, a Twoja kuchnia powinna wypełniać się cudownym aromatem.
Kategorie:
Podobne przepisy
