Pignoli
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 18
Złożoność: łatwo
Porcje: 18
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 149, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 3 G., węglowodany 18 G., błonnik 1 G., cholesterol 0 mg, sód 37 mg, cukier 13 G.
Kalorie 149, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 3 G., węglowodany 18 G., błonnik 1 G., cholesterol 0 mg, sód 37 mg, cukier 13 G.
Pignoli to sycylijskie ciasteczka migdałowe nadziewane orzeszkami pinii. Są szczególnie popularne we Włoszech w okresie Bożego Narodzenia i ferii zimowych. Są łatwe w przygotowaniu, a ich orzechowy smak z orzeźwiającą cytrusową nutą skórki pomarańczowej z pewnością zrobi wrażenie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 szklanki cukru granulowanego
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 1/4 łyżeczki soli
- 200 g pasty migdałowej
- 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
- 1 duże białko jaja
- 1 szklanka orzeszków piniowych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier puder, pasta migdałowa, Skórka pomarańczowa, orzeszki piniowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Wymieszaj mąkę, cukier granulowany, cukier puder i sól w robocie kuchennym i miksuj pulsacyjnie, aż składniki równomiernie się rozprowadzą. Dodaj pastę migdałową i skórkę pomarańczową; miksuj pulsacyjnie, aż powstaną drobne okruszki. Nie wyłączając robota kuchennego, powoli dodawaj białko i miksuj pulsacyjnie, aż ciasto będzie gładkie. Możesz również zagnieść ciasto ręcznie w misce.
- Umieść orzeszki piniowe w małej misce. Wilgotnymi dłońmi uformuj z ciasta kulki i obtocz je w orzeszkach piniowych, całkowicie je pokrywając. Ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy 5 cm. Piecz do uzyskania jasnozłotego koloru, przez 18–20 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blachach.
Kategorie:
Podobne przepisy
