Pignoli, włoskie ciasteczka z orzeszkami pinii
Głosy: 2
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 40 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 40 szt.
Tradycyjne włoskie ciasteczka świąteczne, zwane Pignoli, wymagają zaledwie kilku składników i 35 minut. Anne Burrell przygotowała ciasto z pasty migdałowej, cukru pudru i cynamonu, a skórka cytrynowa nadaje mu wyrazisty, świeży aromat. Po uformowaniu ciasta w kulki o średnicy około 3 cm, posyp je pokruszonymi orzeszkami pinii i piecz przez 12 do 14 minut, aż będą złocistobrązowe.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 400 g pasty migdałowej w puszce, bezglutenowej, drobno pokruszonej
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki miodu
- Szczypta mielonego cynamonu
- Szczypta drobnej soli
- 2 duże białka jaj
- Skórka z jednej cytryny
- 0,5 - 3/4 szklanki orzeszków piniowych
- Sprzęt specjalny: woreczek na strzykawki jednorazowego użytku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pasta migdałowa, cukier puder, Miód, cynamon, jajka, skórka cytrynowa, orzeszki piniowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachy papierem do pieczenia.
- Wsyp pastę migdałową do miski miksera i ubijaj na wysokich obrotach, aż powstanie kruszonka. Dodaj cukier puder i ubijaj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.
- Dodaj miód, cynamon, sól, białka jaj i skórkę z cytryny i ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie gęsta i gładka, około 5 minut.
- Napełnij rękaw cukierniczy masą. Wyłóż ciasto na przygotowane blachy i uformuj z niego kulki. Posyp kulki orzeszkami piniowymi, lekko je dociskając. Piecz ciasteczka do uzyskania złocistego koloru, około 12-14 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
