Parfait z dyni i rumu

Głosy: 1

Czas: 4 godziny 35 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8 - 10

Parfait z dynią i rumem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki rumu
2 łyżeczki żelatyny bezsmakowej
450 gramów. puree z dyni
1/2 szklanki zwykłego cukru
1/2 szklanki brązowego cukru
2 duże żółtka jaj
2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
1,5 szklanki schłodzonej śmietanki kremówki
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Słodzona bita śmietana
Od 8 do 10 szt. pierniczki
Kandyzowany imbir, do dekoracji, opcjonalnie

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: puree z dyni, jajka, krem, gałka muszkatołowa, cynamon, rum

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wlej rum do żaroodpornej miski i posyp żelatyną. Odstaw na 10 minut, aby żelatyna napęczniała.
W dużej misce połącz dynię, cukier granulowany, cukier brązowy, żółtka jaj, skórkę pomarańczową, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Umieść miskę z żelatyną nad garnkiem z gotującą się wodą i gotuj, aż żelatyna stanie się przezroczysta. Natychmiast wmieszaj gorącą mieszankę żelatyny do mieszanki dyniowej.

W misce miksera elektrycznego z końcówką ubijającą ubij śmietanę kremówkę i wanilię, aż utworzą się miękkie szczyty. Wmieszaj ubitą śmietanę do masy dyniowej.

Aby złożyć parfait, włóż część musu dyniowego do foremek, dodaj warstwę bitej śmietany, a następnie pokruszone ciasteczka. Powtórz układanie warstw w tej samej kolejności, kończąc musem dyniowym. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 4 godziny lub na całą noc. Podając, udekoruj parfait dyniowy bitą śmietaną i kandyzowanym imbirem.

Przepis deser z dyni, granoli i żurawiny.

Kategorie:

przepis / Desery / Kremy, sosy, musy, jogurty / / Dania z dyni / Desery i ciastka dyniowe / Kuchnia amerykańska / Ina Garten

Podobne przepisy