Parfait z galaretką prosecco
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 355, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 4 G., węglowodany 23 G., błonnik 0 G., cholesterol 72 mg, sód 124 mg, cukier 21 G.
Kalorie 355, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 4 G., węglowodany 23 G., błonnik 0 G., cholesterol 72 mg, sód 124 mg, cukier 21 G.
Ten elegancki, warstwowy deser w kieliszku to idealne zwieńczenie świątecznej kolacji. Galaretkę prosecco kroimy w kostki i przekładamy warstwami do kieliszków z puszystym kremem mascarpone. Wygląda jak szampan z pianką w kieliszku!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 butelka prosecco (750 ml.)
- 3/4 szklanki cukru, podzielonej
- 0,5 szklanki wody
- 2 torebki po 7 g żelatyny w proszku
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1 szklanka mascarpone w temperaturze pokojowej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: clearing, żelatyna, ser mascarpone, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej prosecco, 0,5 szklanki cukru i 0,5 szklanki wody do dużego rondla i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aby część alkoholu odparowała. Zdejmij z ognia i stopniowo dodawaj żelatynę, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Wlać do naczynia do pieczenia o wymiarach 22x32 cm, pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby masa stężała.
- W dużej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę. W drugiej misce ubij pozostałą 1/4 szklanki cukru z mascarpone, aż masa będzie gładka.
- Wmieszaj jedną trzecią ubitej śmietany do mascarpone, aby ją rozluźnić, a następnie wmieszaj pozostałą ubitą śmietanę. Pokrój galaretkę Prosecco w kostki o wymiarach 2x2 cm i wyłóż nią dna 4 kieliszków do parfait. Rozsmaruj połowę śmietany na galaretce i powtórz układanie warstw jeszcze raz. Podawaj z długą łyżką.
Kategorie:
Podobne przepisy
