Gorąca czekolada z domowymi piankami

Głosy: 2

Jak zrobić gorącą czekoladę z domowymi piankami marshmallow

Czas: 14 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Filiżanka gorącej czekolady z piankami marshmallow rozgrzeje Cię w mroźny zimowy dzień i poprawi Ci humor o każdej porze roku. Drobne kawałki domowych pianek marshmallow idealnie uzupełniają bogaty smak kakao z dodatkiem czekolady i cynamonu. Pianki marshmallow to słodka przekąska o puszystej, przypominającej piankę marshmallow konsystencji, którą niezwykle łatwo przygotować w domu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Gorąca czekolada

3/4 szklanki mleka w proszku
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki kakao w proszku
110 g gorzkiej czekolady
Domowe pianki, zobacz przepis poniżej

Domowe pianki

3 łyżki (3 opakowania) suchej żelatyny
2 szklanki zimnej wody
2 łyżki cukru
2 białka jaj
2 szklanki przesianego cukru pudru, plus proszek do posypania potraw i pianek
Masło do smarowania naczyń

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko w proszku, cynamon, cukier, kakao, czekolada ciemna, jajka, cukier puder, żelatyna

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Gorąca czekolada

Połącz wszystkie suche składniki w dużej misce i dobrze wymieszaj. Posiekaj gorzką czekoladę na duże, równe kawałki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki drewnianą łyżką i przechowuj w suchym, szczelnym pojemniku. Aby przygotować kakao, wystarczy dodać 1 szklankę wody do 1/2 szklanki mieszanki. Podgrzewaj w małym rondelku na małym ogniu, mieszając trzepaczką. Gotuj gorącą czekoladę przez około 6-7 minut, nie doprowadzając jej do wrzenia. Podawaj z piankami marshmallow.
Domowe pianki

W średnim rondlu rozpuść żelatynę w zimnej wodzie. Po rozpuszczeniu żelatyny (około 10 minut) dodaj cukier i delikatnie rozpuszczaj na małym ogniu przez 8 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Ubij białka mikserem na sztywną pianę, a następnie dodaj przesiany cukier puder. Pracując na niskich obrotach miksera, powoli wlewaj schłodzony roztwór żelatyny. Zwiększ obroty i ubijaj, aż masa stanie się gęsta i biała, podwoi swoją objętość i będzie tworzyć średnie piki.
Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 20x20 cm folią aluminiową, lekko natłuść ją i oprósz cukrem pudrem. Możesz również użyć blachy do pieczenia, ale pianki marshmallow nie będą wtedy tak wysokie. Wlej masę do formy i oprósz cukrem pudrem. Pozostaw na noc lub co najmniej 3 godziny, aż stwardnieje. Stężałe pianki marshmallow powinny być lekkie i puszyste.
Oddziel pianki od brzegów formy i wyłóż ją na dużą deskę do krojenia. Zdejmij folię i dużym nożem pokrój pianki w kostkę. Obtocz każdą kostkę w cukrze pudrze.

Kategorie:

przepis / Dania zimowe / Napoje bezalkoholowe / Napoje kawowe i czekoladowe / Gorące napoje / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Kuchnia amerykańska / Tyler Florence

Podobne przepisy