Babeczki cytrynowe
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 babeczki
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 babeczki
Wilgotna konsystencja tych letnich babeczek o smaku jagód zachwyci każdego miłośnika rozpływającego się w ustach ciasta biszkoptowego. Ciasto nie wymaga oleju roślinnego; ciasto na bazie białek jaj rośnie podczas pieczenia, a płyn spływa. Po przewróceniu na drugą stronę powstaje puszysta babeczka z kremem o konsystencji kremu cytrynowego. Te wspaniałe cytrynowo-żółte babeczki to idealne uzupełnienie popołudniowej herbaty.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 100 g cukru
- 3 łyżki mąki najwyższej jakości
- 1,5 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
- Szczypta soli
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 160 ml mleka półtłustego 3%
- 1 duże jajko w temperaturze pokojowej, białka oddzielone od żółtek
- Duża garść świeżych lub mrożonych owoców jagodowych (np. malin, borówek i jeżyn)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, skórka cytrynowa, mleko, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj cztery foremki o pojemności 150 ml i posyp je cukrem, usuwając nadmiar. Umieść je w dużym naczyniu (np. blasze do pieczenia).
- Rozłóż jagody równomiernie na dnie każdego naczynia żaroodpornego.
- Wymieszaj cukier, mąkę, skórkę z cytryny i sól. Dodaj sok z cytryny, mleko półtłuste i żółtka. Ubij na gładką masę. Ubij 2 białka na sztywną pianę po podniesieniu trzepaczki. Wmieszaj je do ciasta, aż do całkowitego połączenia.
- Podziel masę między foremki. Wlej wrzątek do dużej miski i piecz przez około 35 minut, aż wierzch się zarumieni. Pozostaw babeczki do ostygnięcia w kąpieli wodnej na 15 minut.
- Następnie wyjmij foremki i pozostaw do dalszego ostygnięcia na kratce lub odwróć ciasta na talerz, tak aby jagody i sos cytrynowy znalazły się na wierzchu. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.
Kategorie:
Podobne przepisy
