Babeczki cytrynowe z bezą
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 339, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 4 G., węglowodany 48 G., błonnik 1 G., cholesterol 74 mg, sód 237 mg, cukier 34 G.
Kalorie 339, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 4 G., węglowodany 48 G., błonnik 1 G., cholesterol 74 mg, sód 237 mg, cukier 34 G.
Jeśli uwielbiasz klasyczne ciasto cytrynowe z bezą, te babeczki Cię nie zawiodą. Każda waniliowo-cytrynowa babeczka jest wypełniona kremem cytrynowym (kupnym lub według Twojego ulubionego przepisu) i zwieńczona lekkim lukrem z białek, który możesz lekko podgrzać, jeśli masz latarkę. Zwieńczeniem jest cytrynowa galaretka, która da Twoim gościom przedsmak tego, co czeka na nich w środku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki + 1 szczypta drobnej soli
- 170 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 1,5 szklanki cukru
- 1 duże jajko
- 1 duże żółtko jaja
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- 2,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mleka
- 0,5 szklanki kupionego w sklepie kremu cytrynowego
- Białka z 2 dużych jaj
- 1/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
- Żelki cytrynowe do dekoracji (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, skórka cytrynowa, krem cytrynowy, syrop kukurydziany
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż formę na 12 muffinek papilotkami.
- Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i ¾ łyżeczki soli. Utrzyj masło z 1 szklanką cukru mikserem, aż masa będzie jasna i puszysta, około 5 minut. Dodaj jajko, żółtko, skórkę i 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
- Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodawaj mieszankę mąki w trzech partiach, na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Wlej ciasto do papilotek i piecz, aż patyczek wbity w środek babeczki będzie suchy, przez 20–25 minut. Pozostaw muffinki w foremce do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Włóż krem cytrynowy do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką o średnicy 1/4 cala. Włóż końcówkę do środka każdej babeczki i wyciśnij krem cytrynowy do środka.
- Połącz białka jaj, syrop kukurydziany, pozostałą 1/2 szklanki cukru, pozostałą 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i pozostałą szczyptę soli w metalowej misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą. Ubijaj mikserem elektrycznym, aż lukier będzie gęsty i puszysty, około 7 minut. Zdejmij z ognia i ubijaj, aż lukier lekko ostygnie, przez kolejne 2 minuty.
- Wyciśnij lukier na babeczki. W razie potrzeby opal lukier palnikiem i udekoruj cytrynowym lukrem.
Kategorie:
Podobne przepisy
