Muffinki cytrynowo-jagodowe

Głosy: 2

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.

Świeża skórka z cytryny dodaje orzeźwiającego smaku i intensywnego aromatu temu łatwemu w przygotowaniu ciastu, które przed pieczeniem najlepiej posypać cukrem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2,5 szklanki niebielonej mąki pszennej najwyższej jakości
3/4 szklanki cukru (białego lub jasnobrązowego) i więcej do posypania
1 łyżka proszku do pieczenia
1/8 łyżeczki drobnej soli
Świeżo starta gałka muszkatołowa
1/2 szklanki (110 g) niesolonego masła
1 szklanka mleka
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
1 łyżka drobno startej skórki cytrynowej
1/2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
1,5 szklanki świeżych jagód, umytych i wysuszonych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, gałka muszkatołowa, mleko, jajka, skórka cytrynowa, ekstrakt waniliowy, jagoda

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C/425°F. Wyłóż foremkę na 12 muffinek papilotkami.
W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i gałkę muszkatołową.

Umieść masło w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej lub w kubku miarowym. Przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej do roztopienia, około 30 sekund. (Możesz rozpuścić masło w małym rondelku). Wymieszaj trzepaczką mleko, jajka, skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy.
Zrób dołek w środku suchych składników. Wlej do niego mokre składniki i mieszaj drewnianą łyżką, aż suche składniki będą wilgotne, ale ciasto będzie grudkowate. Zbyt długie mieszanie zapobiegnie puszystości muffinek. Delikatnie wmieszaj jagody. Podziel ciasto równo między foremki na muffinki i obficie posyp cukrem.
Włóż muffinki cytrynowe do piekarnika i natychmiast zmniejsz temperaturę do 190°C (375°F). Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 25 minut, obracając foremki w połowie pieczenia. (Wbij wykałaczkę w środek muffinki, aby sprawdzić, czy jest upieczona; powinna wyjść czysta). Ostudź w foremce na kratce przez kilka minut. Wyjmij mini muffinki z foremki i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Desery / Babeczki, ciasteczka / / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy