Błyszcząca petit four

Głosy: 95

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 14 ciast

Biszkopt czekoladowy można pokroić na małe, zgrabne ciasteczka i voilà – mini petit fours gotowe. Wyraź swój wyjątkowy smak, podając petit fours jako dodatek do głównego deseru. Dekorowanie ciastek jest proste: wystarczy polać je polewą czekoladową, dodać odrobinę srebrnych drażetek lub szczyptę złotego pyłu i ułożyć obok ciasta.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 ciasto z przepisu na ciasto z potrójnym musem czekoladowym
Połowa przepisu Polewa czekoladowa do ciasta z potrójnym musem czekoladowym
Ozdoby na petifour, takie jak srebrne drażetki, kolorowy cukier, złoty proszek, kandyzowana skórka pomarańczowa

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Za pomocą foremki do ciastek wytnij z ciasta koła o średnicy 4 cm (o prostych bokach) i ułóż je w odległości 5 cm od siebie na kratce ustawionej na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Podgrzewaj polewę czekoladową, aż się rozpuści (do około 50°C), a następnie polej nią każdą babeczkę, całkowicie pokrywając wierzch i boki.

Schłodź w lodówce przez około 20 minut, a następnie polej petits fours drugą warstwą polewy. Udekoruj dowolną dekoracją: drażetkami, kolorowym cukrem, złotym pudrem lub kandyzowanymi owocami. Ostudź petits fours, a następnie przełóż je na talerz. Ciasta można przechowywać w lodówce przez 3 dni..

Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciasta / Kuchnia francuska

Podobne przepisy