Grillowane szaszłyki wołowe z glazurą czosnkowo-musztardową
Głosy: 5
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Kawałki polędwicy wołowej są grillowane i podawane bezpośrednio na krótkich, drewnianych szpikulcach. Dzięki temu prezentują się bardziej estetycznie i łatwiej je podać jako przystawkę. Aby ułatwić obracanie na grillu, nabij jeden kawałek na dwa szpikulce. Wołowina jest wstępnie smarowana glazurą musztardowo-czosnkową i miodową, a następnie polewana nią podczas grillowania, co nadaje mięsu soczysty, błyszczący połysk i wspaniały, słodko-kwaśny, korzenny smak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Mięso
- 1 polędwica wołowa o wadze 1 kg, przekrojona na pół i pokrojona na plastry o grubości 2,5 cm.
- Glazura czosnkowo-musztardowa, przepis poniżej
Glazura czosnkowo-musztardowa
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/4 szklanki ziarnistej musztardy
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżeczki papryki
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka lekko solonego sosu sojowego
- 2 łyżki białego octu winnego
- 1 łyżka miodu
- Sprzęt specjalny: Drewniane szpikulce o długości 15 cm, namoczone w zimnej wodzie przez 30 minut
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, czosnek, musztarda pełnoziarnista, Musztarda Dijon, papryka, sos sojowy, ocet winny, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Nabij 2 kawałki wołowiny na 2 szaszłyki, układając je płasko. Obficie posmaruj obie strony glazurą czosnkowo-musztardową. Grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż mięso będzie chrupiące i średnio wysmażone, w razie potrzeby smarując pozostałą glazurą. Zdejmij z grilla i podawaj.
Glazura czosnkowo-musztardowa:
Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce. Przykryj i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej przed użyciem.
Kategorie:
Podobne przepisy
