Mięso tłuczone
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Sekret pysznego puree ziemniaczanego tkwi w proporcji 2:1 czerwonych i żółtych ziemniaków oraz 1/4 szklanki mleka na funt ziemniaków. W tym przypadku połączenie kwaśnego mleka lub kefiru ze śmietaną nada daniu wyśmienity smak. Podgrzej mieszankę, dodaj ząbki czosnku i odstaw do zaparzenia, aby smaki się przegryzły. Możesz nie potrzebować całego płynu. Najpierw wlej połowę płynu do puree ziemniaczanego, a następnie sprawdź, jaką konsystencję preferujesz. Dodawanie czosnku nie jest konieczne, chyba że jesteś jego wielkim fanem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 ziemniaki Russet Burbank, obrane i pokrojone na kawałki
- 8 czerwonych ziemniaków pokrojonych na duże kawałki wielkości ziemniaka Russet Burbank
- 1-2 łyżeczki grubej soli
- 3/4 szklanki odtłuszczonego kwaśnego mleka
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki
- 6-8 ząbków czosnku, obranych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, czerwone ziemniaki, kwaśne mleko, krem, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść wszystkie ziemniaki w dużym rondlu i zalej zimną wodą. Postaw na dużym ogniu i dodaj 1-2 łyżeczki soli (woda nie powinna być zbyt słona). Przykryj rondel i doprowadź do wrzenia.
- W międzyczasie w małym rondelku połącz mleko z czosnkiem i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą ugotowane.
- Gdy woda się zagotuje, zdejmij pokrywkę i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj przez 15-20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą łatwo odchodzić od dna po nakłuciu. Odcedź wodę i przełóż ziemniaki z powrotem do garnka. Postaw garnek z powrotem na ogniu na 30 sekund, potrząsając nim, aby odparować pozostałą wodę. Zdejmij garnek z kuchenki i umieść go na ręczniku lub podstawce. Wlej około połowę mieszanki czosnkowej do ziemniaków i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków. Spróbuj i natychmiast sprawdź konsystencję. Jeśli puree wydaje się suche lub bez smaku, dodaj więcej mieszanki czosnkowej. Nie rozgniataj ziemniaków zbyt mocno, w przeciwnym razie będą gumowate, a nie puszyste.
- Podawaj od razu lub udekoruj dowolnymi dodatkami: pietruszką, drobno posiekaną cebulą, pokruszonym boczkiem, suszonymi pomidorami (jeśli masz suszone, pamiętaj, aby je najpierw namoczyć), startym chrzanem, sosem chrzanowym, pesto, smażonymi pieczarkami... czymkolwiek, co przyjdzie Ci do głowy.
Kategorie:
Podobne przepisy
