Puree ziemniaczane z pasternakiem
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Przygotuj lekkie puree ziemniaczane z pasternakiem. To pozornie nietypowe warzywo korzeniowe nadaje puree ziemniaczanemu subtelną słodycz i subtelny, pikantny smak. Co więcej, puree zrobione z jednej trzeciej pasternaku jest o wiele zdrowsze niż zwykłe puree ziemniaczane, ponieważ zawiera więcej błonnika i mniej kalorii. To puree ziemniaczane przygotowuje się w taki sam sposób, jak zwykłe puree ziemniaczane. Pokrój warzywa na kawałki, ugotuj je, rozgnieć lub zgnieć, doprawiając śmietaną i masłem. Posyp świeżą dymką i podawaj. Puree ziemniaczane będzie wyglądać tradycyjnie, ale jego smak będzie nowy i ciekawy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,8 kg ziemniaków
- 0,9 kg pasternaku
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 55 g masła
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, korzeń pasternaku, szczypiorek, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Obierz i pokrój ziemniaki i pasternak na równe kawałki. Umieść je w dużym rondlu, zalej zimną wodą i dodaj sporą szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 20-30 minut.
- W międzyczasie podgrzej śmietanę i masło w małym rondelku na małym ogniu. Gdy warzywa będą gotowe, dokładnie je odcedź. Postaw rondel z powrotem na średnim ogniu. Delikatnie mieszaj, aby odparować pozostałą wodę; uważaj, aby nie przypalić warzyw.
- Gdy ziemniaki i pasternak są jeszcze ciepłe, przeciśnij je przez tłuczek do ziemniaków lub przecedź przez sito do miski. Dodaj trochę ciepłej śmietany i ubijaj drewnianą łyżką, aż ziemniaki będą puszyste. Dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wmieszaj szczypiorek. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
