Puree ze słodkich ziemniaków gotowane w wolnowarze
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10-12
Złożoność: łatwo
Porcje: 10-12
Tradycyjnie, północnoamerykańskie puree z batatów przygotowuje się z syropem klonowym, śmietaną i prażonymi orzechami pekan, a następnie piecze w zapiekance. Można je jednak przygotować równie pyszne w wolnowarze. Ugotuj kawałki batatów w śmietanie, maśle i syropie klonowym, dodając odrobinę cynamonu. Ugnieć ugotowane bataty tłuczkiem do ziemniaków lub blenderem, w zależności od preferowanej konsystencji puree, i dodaj wszystko do zapiekanki. Może się to wydawać dziwne, ale wielu Amerykanów uwielbia to puree ziemniaczane z piankami marshmallow. Spróbuj sam, polej je kremem marshmallow i posyp chrupiącymi orzechami pekan. Puree z batatów zazwyczaj podaje się z indykiem lub pieczonym kurczakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,8 kg średnich, obranych słodkich ziemniaków
- 3/4 szklanki posiekanych orzechów pekan
- 110 g masła
- 1/3 szklanki śmietanki kremówki
- 1/4 łyżki syropu klonowego
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 0,5 łyżki stołowej krem piankowy, zgodnie z życzeniem
- Sprzęt specjalny: Instant Pot® 6L Multi-Cooker.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: batat, orzechy pekan, masło, krem, syrop klonowy, cynamon, krem piankowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przekrój słodkie ziemniaki wzdłuż na pół, a następnie w poprzek na kawałki o boku 2,5 cm.
- Rozgrzej wolnowar na średnio-wysokim ogniu. Gdy patelnia będzie gorąca, dodaj orzechy pekan i smaż, ciągle mieszając, aż się przypalą i miejscami przyciemnią, przez 6-8 minut. Przełóż do miski i odstaw.
- Dodaj masło do wolnowaru i mieszaj, aż się rozpuści, 1-2 minuty. Dodaj śmietanę, syrop klonowy, cynamon, 1 łyżkę soli i sporą szczyptę pieprzu. Dodaj kawałki batatów i wymieszaj. Zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj wolnowar. Ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie i gotuj przez 12 minut.
- Po zakończeniu cyklu gotowania w szybkowarze, postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby wypuścić parę i poczekaj na zakończenie cyklu szybkiego uwalniania. Ostrożnie otwórz i zdejmij pokrywkę, aby uniknąć poparzenia pozostałą parą. Rozgnieć batata tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę lub użyj blendera ręcznego, aby uzyskać gładsze puree. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- Przełóż puree z batatów do dużego naczynia do pieczenia i wygładź powierzchnię dużą łyżką. W razie potrzeby polej puree lukrem marshmallow i pozostaw na 1-2 minuty, a następnie nożem do masła zrób wirujące wzory na puree. Posyp orzechami pekan.
Kategorie:
Podobne przepisy
