Puree ziemniaczane z gotowanym na parze jarmużem
Głosy: 3
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Dodatek puree ziemniaczanego w mundurkach z jarmużem, polanego oliwą z oliwek zamiast masła, jest pełen bukietu bogatych smaków. Małe czerwone ziemniaki, gotowane w mundurkach, są tłuczone z jarmużem podsmażanym z cebulą i czosnkiem. Odrobina mleka nadaje daniu lekko kremowy smak i bardziej kremową konsystencję. W przeciwieństwie do zwykłego puree ziemniaczanego, to puree jest bogate w zdrowy błonnik i wygląda bardziej świątecznie. Podawaj je z dowolnym daniem mięsnym, rybnym lub drobiowym.
Polecamy
Przepis:
Ugotuj 0,7 kg (1 funt) małych czerwonych ziemniaków w osolonej wodzie do miękkości, 15-20 minut. Odłóż 1 szklankę płynu z gotowania, a resztę wylej. Na tej samej patelni zeszklij na oliwie z oliwek 2 posiekane szalotki i 2 posiekane ząbki czosnku na średnio-wysokim ogniu, 2 minuty. Dodaj 4 szklanki posiekanego jarmużu i 1/2 szklanki płynu z gotowania; gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj 1/2 szklanki mleka i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia, dodaj ziemniaki, 3 łyżki oliwy z oliwek i posiekaną natkę pietruszki. Rozgnieć, dodając w razie potrzeby więcej płynu z gotowania. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, kapusta włoska, szalotki, czosnek, mleko
Kategorie:
Podobne przepisy
