Jajka faszerowane: przepis na nie

1. Ugotuj jajka

Włóż 12 dużych jajek do szerokiego rondla; zalej zimną wodą, tak aby przykryła je na 2,5 cm. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Odcedź jajka i opłucz je zimną wodą, aby lekko ostygły. Obierz i przekrój wzdłuż na pół. Wyjmij żółtka i umieść je w misce lub malakserze.

2. Przygotuj nadzienie

Dodaj do żółtek 1 łyżkę sosu z pikli, 1-2 łyżeczki dowolnej musztardy, 1/2 łyżeczki soli i kilka szczypt czarnego pieprzu lub szczyptę pieprzu cayenne. Dodaj 1/4 szklanki majonezu i 1/4 szklanki jednego z poniższych składników (lub użyj tylko majonezu, w sumie 1/2 szklanki). Rozgnieć widelcem lub zmiksuj w robocie kuchennym na gładką masę.

• Śmietana
  
• Zwykły jogurt grecki
  
• Ser śmietankowy bity
  
• Guacamole
  
• Hummus
  
• Dip z czarnej fasoli
  
• Sos ranchowy

3. Dodaj mięso lub warzywa

Wybierz jeden ze składników i dodaj 1/2-1 szklanki do nadzienia (opcjonalnie).

• Papryka (pomarańczowa, żółta lub czerwona) drobno pokrojona
  
• Pieczone papryki, drobno pokrojone
  
• Ogórek drobno pokrojony
  
• Seler, drobno pokrojony
  
• Posortuj mięso kraba
  
• Wędliny (pieczona wołowina lub szynka), krojone
  
• Tuńczyk w puszce, odsączony

4. Doprawić nadzienie

Opcjonalnie możesz wybrać jeden ze składników i dodać go do nadzienia.

• Posiekane świeże zioła (koperek, pietruszka, kolendra lub szczypiorek; 1-2 łyżki)
  
• Drobno starta skórka z cytryny (1/2 łyżeczki)
  
• Sos ostry (nie więcej niż 1 łyżeczka)

5. Wybierz dodatek

Nałóż nadzienie łyżką lub wyciśnij na białka. Dodaj jeden z dodatków.

• Świeże zioła, posiekane
  
• Ogórek pokrojony w cienkie plasterki
  
• Zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
  
• Papryka marynowana, posiekana
  
• Nasiona dyni
  
• Papryka
  
• Ogórki kiszone, krojone
  
• Boczek, ugotować i pokruszyć
  
• Kawior
  
• Wędzony łosoś, pokrojony w plastry
  
• Salami lub inne wędliny, cienkie plasterki
  
• Chipsy tortilla lub ziemniaki, kruszonka