Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Piękno klasycznego przepisu Katie Lee na hummus polega na tym, że jest on przygotowywany z ciecierzycy z puszki, co eliminuje czasochłonne namaczanie i gotowanie suchej ciecierzycy. Postępuj zgodnie z przepisem i zmiksuj hummus w robocie kuchennym, aby uzyskać gładką konsystencję.

Składniki:

• 2 puszki (po 425 g każda) ciecierzycy (odcedzić, zachować płyn)
• 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1/2 łyżki pasty sezamowej tahini
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek i więcej do podania
• 1 łyżeczka grubej soli
• Wędzona papryka do podania (opcjonalnie)
• Pokrojone warzywa (marchew, seler, papryka) i chipsy pita, do złożenia

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciecierzyca, chipsy pita, marchew, seler, słodka papryka, sezam, czosnek, sok z cytryny, kminek, papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Włóż ciecierzycę do robota kuchennego, dodaj sok z cytryny, pasta sezamowa, kminek i czosnek, ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przy włączonym urządzeniu powoli wlewaj olej cienkim strumieniem.
  
  Dodaj sól i ubijaj, aż mieszanina będzie całkowicie gładka. Jeśli jest zbyt gęsta, dodawaj trochę pozostałego płynu z ciecierzycy, po 2 łyżki stołowe, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Krok 2
• Aby podać, przełóż hummus do miski i skrop odrobiną oliwy z oliwek. Udekoruj wędzoną papryką (opcjonalnie) i podawaj z warzywami i chipsami pita do maczania.
  
  Resztę hummusu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 5 dni..

Głosy: 8

Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kulinarnych i telewizyjną krytyczką kulinarną.