Meksykański sos guacamole

Głosy: 1

Czas: --
Złożoność: łatwo

Sos guacamole został wynaleziony przez Azteków i pierwotnie nazywał się „huaca-mulli”, co oznacza „mikstura z awokado”. W zasadzie był to puree z owocu (niektórzy uważają go za warzywo) z cebulą i pomidorami. Kolendra, czosnek, limonka, ostra papryka i inne składniki zostały dodane do przepisu wiele lat później. Awokado pochodzi z… Meksyk Owoc ten, którego nazwa pochodzi od azteckiego słowa „ahuacatl” (awokado), oznaczającego „jądra”, uważany jest za afrodyzjak, gdyż jest bogaty w witaminy E i B6 (regulują poziom testosteronu we krwi).

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Dojrzałe awokado – 2 sztuki
Czerwona cebula - 1/2 szklanki
Mały pomidor (pokrojony w kostkę) – 1 sztuka
Ząbki czosnku (pokrojone w kostkę) - 2 sztuki
Sok z jednej limonki
Sól morska do smaku
Kolendra do smaku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Awokado, czerwona cebula, pomidory, czosnek, sok z limonki, kolendra, sos guacamole

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zacznijmy od awokado: przekrój je na pół, usuń pestkę i łyżką wydrąż miąższ (awokado odmiany Hass najlepiej nadaje się do guacamole).
Rozgnieć awokado tłuczkiem lub widelcem na puree. Jeśli nie lubisz, żeby sos był zmiksowany, nie rozgniataj go zbyt mocno.

Dodaj pomidory, czosnek, czerwoną cebulę i kolendrę. Kolendra jest niezbędna; co najmniej łyżka stołowa to konieczność. Wymieszaj i dopraw solą. Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj odrobinę papryczki chili.

Meksykanie jedzą guacamole z taco, burrito i inne płaskie pieczywo.

Kategorie:

przepis / Przystawki / Przystawki warzywne / Sosy / Dipy / / Kuchnia meksykańska

Podobne przepisy