Sos karmelowy piwny z pomarańczą
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 500 gramów.
Złożoność: łatwo
Ilość: 500 gramów.
Jeśli uwielbiasz sos karmelowy, koniecznie musisz spróbować tej piwnej wersji. Piwo wzbogaca smak karmelu o jego charakterystyczne nuty, dodając bogactwa i głębi skórce pomarańczowej i kardamonowi. Dodaj go do lodów, naleśników i dowolnego deseru – jeśli tylko potrafisz się oprzeć jedzeniu go prosto z puszki!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 butelka piwa (0,33 l.)
- 4 strąki kardamonu
- Skórka z połowy pomarańczy, pokrojona w duże paski
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1,5 szklanki mocno ubitego, ciemnobrązowego cukru
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli morskiej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krem dolce de leche, piwo jasne, krem, brązowy cukier, Skórka pomarańczowa, kardamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W rondlu wymieszaj piwo, kardamon i skórkę pomarańczową, a następnie doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, mieszając, aż objętość płynu zmniejszy się do 1 szklanki, zajmie to około 10 minut.
- Dodaj masło i brązowy cukier i gotuj, mieszając tylko do momentu zagotowania się płynu, aż zgęstnieje i zamieni się w syrop, zajmie to około 10–12 minut. Aby sprawdzić, czy karmel jest gotowy, wrzuć niewielką ilość karmelu do miski z zimną wodą. Powinien uformować miękką kulkę; jeśli nie, kontynuuj gotowanie..
- Powoli wlewaj śmietanę i gotuj, aż sos zgęstnieje, około 5 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy oraz sól. Wyjmij kardamon i skórkę pomarańczową łyżką. Pozostaw karmel do lekkiego ostygnięcia, a następnie przelej do małego słoiczka. Schłodź. Można przechowywać do 2 tygodni.
Kategorie:
Podobne przepisy
