Sos karmelowy

Głosy: 3

Zdjęcie dania: Levi Brown

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 łyżki stołowe

Przepis na sos karmelowy ze śmietany, syropu, cukru, masła i laski wanilii. Sos może być używany jako dodatek do różnych deserów, takich jak lody, naleśniki czy omlety.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka śmietanki kremówki
2 łyżki jasnego syropu kukurydzianego
2 łyżki (30 g) niesolonego masła
1/4 łyżeczki grubej soli
1 szklanka cukru
1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż i wydrążona z nasion (lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krem, syrop kukurydziany, laska wanilii

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W rondlu połącz śmietanę kremówkę, syrop kukurydziany, masło i sól. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia.
Rozłóż cukier równomiernie na dnie dużej patelni. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, nie mieszając, aż cukier się rozpuści i zacznie karmelizować. Kontynuuj smażenie przez kolejne 10-15 minut, obracając patelnią (ale nie mieszając), aż karmel nabierze głębokiego bursztynowego koloru.

Zdejmij karmel z ognia, a następnie dodaj ciepłą mieszankę śmietankową. Postaw z powrotem na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 7 minut, ciągle mieszając. Dodaj wanilię.

Lekko ostudzić przed podaniem. Aby przechowywać sos, należy pozostawić go do całkowitego ostygnięcia, przykryć i wstawić do lodówki. Można go przechowywać do 2 tygodni. Podgrzać przed podaniem.

W artykule przeczytasz Co zrobić z laskami wanilii.

Kategorie:

przepis / Desery / Kremy, sosy, musy, jogurty / Food Network - przepisy

Podobne przepisy