Pieczone skrzydełka BBQ w glazurze piwnej z sosem z niebieskiego sera

Głosy: 1

Jak zrobić - Pieczone w piekarniku skrzydełka BBQ w glazurze piwnej z sosem z sera pleśniowego

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Skrzydełka kurczaka piecze się w piekarniku do uzyskania chrupkości, a następnie natychmiast obtacza bogatą glazurą piwną. Sos BBQ, brązowy cukier i sos chipotle w tej glazurze nadają skrzydełkom pyszny, wędzony, letni aromat grilla. Przygotuj szybki dip z sera pleśniowego ze świeżymi ziołami, aby pasował do tych skrzydełek. Wymieszaj go przed pieczeniem skrzydełek, a następnie odstaw do lodówki, aby dip nabrał bogatszego smaku. To idealny dodatek do piwa na zimowe imprezy, gdy tęsknisz za zapachem lata.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Skrzydełka

1,8 kg skrzydełek kurczaka, przekrojonych na pół (końcówki wyrzucić)
3/4 szklanki sos barbecue
170 gramów piwa typu lager
2 łyżki ostrego sosu chipotle
2 łyżki jasnobrązowego cukru
Olej roślinny do natłuszczenia blach do pieczenia

Sos do maczania

1/4 szklanki majonezu
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
60 g pokruszonego sera pleśniowego
2 łyżki kwaśnego mleka lub kefiru
1 łyżka posiekanego szczypiorku
2 ząbki czosnku, drobno starte

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka kurczaka, ser pleśniowy, sos barbecue, piwo jasne, śmietana, majonez, kwaśne mleko, kefir, papryczka chipotle, ostry sos

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos do maczania:

W małej misce połącz majonez, śmietanę, ser pleśniowy, maślankę, szczypiorek i czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj i schłódź w lodówce do momentu podania.
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Obficie natłuść 2 blachy do pieczenia olejem roślinnym.

Skrzydełka:

Wymieszaj skrzydełka z 2 łyżeczkami soli i kilkoma zmielonymi ziarnami czarnego pieprzu i ułóż je pojedynczą warstwą na dwóch przygotowanych blachach do pieczenia. Piecz, aż będą bardzo chrupiące, około 55 minut.
Podczas pieczenia skrzydełek, połącz sos barbecue, piwo, ostry sos i cukier w małym rondelku i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Nieznacznie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zgęstnieje jak syrop i będzie oblepiał grzbiet łyżki, około 20 minut.
Przełóż upieczone skrzydełka do dużej miski i polej je glazurą piwną BBQ. Podawaj z sosem do maczania.