Sos karmelowy z maślakami
Głosy: 1
Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 3
Złożoność: łatwo
Porcje: 3
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 840, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 24 G., białka 2 G., węglowodany 129 G., błonnik 0 G., cholesterol 128 mg, sód 90 mg, cukier 128 G.
Kalorie 840, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 24 G., białka 2 G., węglowodany 129 G., błonnik 0 G., cholesterol 128 mg, sód 90 mg, cukier 128 G.
Sos maślankowy jest podobny do karmelu, ale w przeciwieństwie do karmelu, jest przygotowywany z brązowego cukru. Poza tym technika przygotowania jest podobna do klasycznego sosu karmelowego. Aby uzyskać idealne rezultaty, użyj termometru karmelowego. Sos maślankowy to idealny dodatek do lodów, puddingów i ciast. Z jego pomocą owoce zamienią się w wykwintny deser. Sos można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 i 1/4 szklanki mocno ubitego brązowego cukru
- 2/3 szklanki syropu kukurydzianego
- 1/4 szklanki masła
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: karmel
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W rondlu o grubym dnie połącz cukier, syrop kukurydziany, masło i ¾ szklanki śmietanki kremówki. Doprowadź do wrzenia, mieszając, na średnim ogniu. Następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Włóż termometr do karmelu do rondla. Gotuj karmel, nie mieszając, aż osiągnie temperaturę 112°C (stan miękkiej kulki).
- Zdejmij patelnię z ognia i ostrożnie wmieszaj pozostałą śmietanę i ekstrakt waniliowy. Odstaw sos do lekkiego ostygnięcia i podawaj na ciepło.
- Resztę sosu karmelowego przelej do żaroodpornego słoika. Zamknij i wstaw do lodówki. Przechowuj do 2 tygodni. Aby podać, lekko otwórz wieczko i umieść słoik w małym rondelku z gotującą się wodą, aż sos się podgrzeje.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
