Pan de jamon
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 rolka
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 rolka
Pan de jamón to wenezuelski świąteczny bułeczek, sprzedawany w piekarniach w całym kraju od 1 grudnia do Nowego Roku. Ten świąteczny chleb z szynką, oliwkami i rodzynkami to ulubiony i popularny przysmak nie tylko w okresie Bożego Narodzenia, ale przez cały grudzień, kiedy to jest podawany na każdym stole. „W mojej rodzinie zawsze piekliśmy dwa pan de jamón w Wigilię” – mówi autorka przepisów Larisa Alvarez. „Jedną zjadaliśmy w ciągu dnia, a drugą podawano na świąteczny obiad. Popełniłam błąd piekąc tylko jedną, bo do obiadu prawie nic nie zostało. Nie popełnijcie tego samego błędu co ja. Smacznego!”
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g schłodzonego ciasta na pizzę, w temperaturze pokojowej
- 450 g cienkich plasterków szynki
- 0,5 szklanki posiekanych zielonych oliwek
- 0,5 szklanki ściśle upakowanych rodzynek
- 1 duże jajko
- Mąka premium do obróbki ciasta (w razie potrzeby)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, szynka, oliwka, rodzynek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Jeśli ciasto na pizzę klei się w dotyku, lekko oprósz blat mąką. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 30x40 cm i grubości 0,3 cm.
- Ułóż plastry szynki na cieście, pozostawiając 1 cm marginesu z obu krótszych boków. Posyp równomiernie wierzch oliwkami i rodzynkami. Zaczynając od dłuższego boku, zwiń ciasto w rulon. Połóż je złączeniem do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia.
- W małej misce roztrzep jajko z odrobiną wody i hojnie posmaruj nim roladę. Nakłuj powierzchnię rolady widelcem w kilku miejscach, uważając, aby nie przebić ciasta do końca.
- Piecz do uzyskania głębokiego, złocistego koloru, około 60 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut, a następnie pokrój ząbkowanym nożem i podawaj.
Autor przepisu - Larisa Alvarez – szefowa kuchni, nauczycielka gotowania
Kategorie:
Podobne przepisy
