Przystawka z figami i serem pleśniowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 249, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 6 G., węglowodany 22 G., błonnik 3 G., cholesterol 30 mg, sód 412 mg, cukier 18 G.
Kalorie 249, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 6 G., węglowodany 22 G., błonnik 3 G., cholesterol 30 mg, sód 412 mg, cukier 18 G.
Zorganizuj przyjęcie koktajlowe w stylu tapas i podaj figi namoczone w korzennym winie, zawinięte w plastry szynki serrano, jako przystawkę. Każdy kawałek podawany jest na kleksie kremowego sosu z sera pleśniowego. Jak mawia szef kuchni Iron Chef José Garcés: „Te figi idealnie nadają się do jedzenia z kieliszkiem sangrii w drugiej ręce!”
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Figi
- 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
- 1/4 łyżeczki goździków
- 0,5 łyżeczki ziela angielskiego w groszku
- 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
- 16 suszonych fig
- 60 g szynki dojrzewającej (polecamy szynkę serrano lub prosciutto), pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 łyżka octu sherry
Sos z serem pleśniowym
- 1/2 szklanki pokruszonego sera pleśniowego (najlepiej La Peral; około 2 uncji)
- 110 g serka śmietankowego
- 1/4 szklanki majonezu
- 2 łyżki kwaśnego mleka lub kefiru
- 1 łyżka pieczonego czosnku
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: figi, ser pleśniowy, ser topiony, wino czerwone, piment, goździk, szynka suszona, ocet sherry
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Figi w winie i przyprawach:
W średnim rondlu połącz wino, 1 szklankę wody, goździki, ziele angielskie i ziarna pieprzu i doprowadź do wrzenia. Umieść figi w dużej misce i parz w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę. Figi można przygotować nawet tydzień wcześniej; przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. - Przygotuj dip z serem pleśniowym:
W międzyczasie połącz w blenderze ser pleśniowy, serek śmietankowy, majonez, maślankę i pieczony czosnek; zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dip można przygotować nawet dzień wcześniej; przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. - Odsącz figi i usuń szypułki. Ostrożnie owiń każdą figę kawałkiem prosciutto, przycinając w razie potrzeby. Nałóż małe porcje dipu na talerz. Połóż zawinięte figi na wierzchu i polej octem sherry.
Kategorie:
Podobne przepisy
