Makaron z serem "Fiesta"
Głosy: 2
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 24
Kalorie 313, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 13 G., węglowodany 31 G., błonnik 2 G., cholesterol 38 mg, sód 363 mg, cukier 5 G.
Wielkość porcji: 1 z 24
Kalorie 313, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 13 G., węglowodany 31 G., błonnik 2 G., cholesterol 38 mg, sód 363 mg, cukier 5 G.
Przygotuj zapiekankę makaronową z serem w stylu meksykańskim, dodając do sosu makaronowego z serem pieczoną kukurydzę, pomidory i papryczki chili. Posyp startym serem i pokruszonymi chipsami tortilla i piecz do uzyskania chrupkości. Możesz również zamrozić zapiekankę i upiec ją bezpośrednio z zamrażarki tuż przed podaniem. Do mrożenia najlepiej nadają się jednorazowe foremki foliowe. Podawaj zapiekankę makaronową z serem udekorowaną świeżą kolendrą. Idealne danie na niedzielny obiad z rodziną lub szybką kolację w środku tygodnia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g makaronu w kształcie rogów
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 czerwone cebule, przekrojone na pół i pokrojone w cienkie plasterki
- 2 kolby kukurydzy bez ziaren (około 1,5 szklanki)
- 2 puszki (po 110 g) posiekanej zielonej papryczki chili
- 6 łyżek solonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 1/3 szklanki mąki najwyższej jakości
- 3 szklanki pełnego mleka
- 2/3 szklanki śmietanki kremówki
- 3 łyżki sosu adobo ze słoika papryczek chipotle
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę sera topionego, np. Velveeta
- 2 szklanki świeżo startego sera Monterey Jack
- 2 szklanki świeżo startego sera Pepper Jack
- 1 puszka (280 g) krojonych pomidorów w puszce z zielonymi papryczkami chili, płyn wyrzucić
- 1 szklanka pokruszonych chipsów tortilla
- Proszek chiliposypać
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, czerwona cebula, kukurydza, papryczka chili, masło, mąka premium, mleko, krem, sos adobo, ser topiony, Ser Monterey Jack, ser pepper jack, przecier pomidorowy, frytki, przyprawa chili, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj wodę w garnku. Ugotuj makaron w wrzącej wodzie, aż będzie al dente. Odcedź i odłóż makaron na bok.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej żeliwnej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czerwoną cebulę i kukurydzę, dopraw solą i pieprzem. Smaż, mieszając, aż cebula się zarumieni, a kukurydza zacznie brązowieć, przez 4-5 minut. Dodaj zieloną papryczkę chili i wymieszaj. Odstaw na bok.
- Aby przygotować sos, rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Wsyp mąkę, mieszając trzepaczką, aby równomiernie ją rozprowadzić. Gotuj zasmażkę przez około minutę, ciągle mieszając trzepaczką. Wlej mleko, ciągle mieszając trzepaczką, a następnie dodaj 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Gotuj biały sos, aż zacznie wrzeć i zgęstnieje, od 3 do 5 minut. Wmieszaj śmietanę i sos adobo. Dodaj ser topiony, 1 szklankę sera Monterey Jack i 1 szklankę sera Pepper Jack i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż cały ser się roztopi. Dodaj ugotowany makaron do sosu i wymieszaj, aby pokryć sos. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i papryczki chili.
- Nasmaruj tłuszczem jednorazową blachę aluminiową o wymiarach 22 x 32 cm. Nałóż połowę mieszanki makaronowej, a następnie połowę mieszanki kukurydzianej. Powtórz warstwy, kończąc mieszanką kukurydzianą. Posyp pozostałą szklanką sera Monterey Jack i 1 szklanką sera Pepper Jack. Posyp całą zapiekankę pokruszonymi chipsami tortilla, a następnie chili w proszku.
Upiec:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (350°F). Piecz makaron z serem przez 20-25 minut, aż będzie bulgotał. Posyp posiekaną kolendrą i podawaj.Zamrozić przed pieczeniem:
Pozostaw makaron z serem do całkowitego ostygnięcia, następnie przykryj folią, zamknij brzegi i włóż do zamrażarki.Podgrzać:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Piecz makaron z serem, przykryty folią, przez 50 minut, następnie zdejmij folię i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 20 minut. Posyp drobno posiekaną kolendrą i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
