Grillowane fajitas z dwoma rodzajami nadzienia

Głosy: 3

Czas: 5 godzin i 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 15

Grillowane fajitas z dwoma rodzajami nadzienia - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Nadzienie mięsne

1350 g piersi z kurczaka bez kości i skóry
1350 gr. steków z antrykotu i łopatki
30 do 40 tortilli pszennych tortille
Fasolka Fiesta, przepis poniżej
450 g startego sera
250 g kwaśnej śmietany
5 limonek pokrojonych w ćwiartki

Marynata

1/2 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki przyprawa chili
3 łyżki sosu Worcestershire
1 łyżka mielonego kminku
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
Sok z 3 limonek
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Pico de Gallo

5 pomidorów
3 papryczki jalapeño
1/2 dużej cebuli
1 pęczek kolendry
1/2 limonki
Sól kuchenna

Byczy

2 średnie cebule, przekrojone na pół i pokrojone w plasterki
4 papryki (dowolnego koloru), wybrane i pokrojone w paski
Wymieszaj z 2 łyżkami oliwy z oliwek

Fasola Fiesta

900 g fasoli pinto
1 golonka wieprzowa pokrojona na kawałki
1 cebula pokrojona w kostkę
6 słodkich papryk w różnych kolorach, pozbawionych pestek i pokrojonych w kostkę
6 ząbków czosnku, posiekanych
1 łyżka stołowa przyprawa chili
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, wołowina, fasola pinto, ser, sok z limonki, Sos Worcestershire, kminek, płatki czerwonej papryki, przyprawa chili, pomidory, papryczka jalapeno, słodka papryka, sos pico de gallo, tortilla, śmietana, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Do marynatyW blenderze połącz oliwę z oliwek, chili w proszku, sos Worcestershire, kmin rzymski, płatki czerwonej papryki, czosnek i sok z limonki; dopraw solą i pieprzem. Następnie dodaj cukier i miksuj, aż marynata będzie całkowicie gładka.

Do mięsaUmieść kurczaka i wołowinę w osobnych pojemnikach lub dużych, zamykanych plastikowych workach do przechowywania. Polej kurczaka i wołowinę marynatą, nacierając nią całe mięso. Dokładnie umyj ręce, a następnie przykryj pojemnik folią spożywczą i marynuj w lodówce przez 4 do 6 godzin.
Na pico de galloDrobno posiekaj pomidory, papryczki jalapeño i cebulę. Następnie drobno posiekaj kolendrę. Przed posiekaniem usuń i usuń długie łodygi bez liści. Umieść wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj. Wyciśnij sok z połowy limonki do miski. Dodaj sól do smaku i ponownie wymieszaj.

Kiedy będziesz gotowy do smażenia warzyw, rozgrzej grill do wysokiej temperatury.

Grilluj kurczaka z obu stron, aż będzie dobrze upieczony, około 4 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz i odstaw do ostygnięcia na 5-10 minut.

Grilluj wołowinę z obu stron, aż będzie dobrze usmażona, około 5 minut z każdej strony. Przełóż na talerz i odstaw do ostygnięcia na 5-10 minut.

Połóż warzywa na grillu i grilluj je przez około 10 minut, od czasu do czasu obracając.

Składanie naczyniaUłóż warzywa na talerzu. Pokrój kurczaka i wołowinę w paski. Zawiń tortille w folię aluminiową i trzymaj w cieple na grillu do momentu podania. Podawaj z fasolą fiesta, startym serem, ćwiartkami limonki, świeżą salsą pico de gallo i śmietaną.

Fasola Fiesta

Umieść fasolę w dużej misce i zalej zimną wodą. Pozostaw do namoczenia na 5-6 godzin lub na całą noc.

Odcedź i opłucz fasolę, a następnie przełóż ją do dużego rondla. Dodaj czosnek, zieloną, pomarańczową i czerwoną paprykę oraz cebulę. Zalej wodą do wysokości około 2 cm, a następnie dodaj szynkę lub boczek. Następnie dodaj chili w proszku, kmin rzymski, sól i pieprz. Wymieszaj, a następnie doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż fasola będzie miękka, około 2 godzin. Sprawdź poziom płynu mniej więcej w połowie gotowania; jeśli wolisz mniej rozgotowaną fasolę, możesz odlać około jednej trzeciej wody.