Doskonały ryż basmati

Głosy: 48

Czas: 55 minut.

Aromatyczny, puszysty ryż basmati to wspaniały dodatek do dań indyjskich, kurczaka lub warzyw w sosie. Ten przepis nauczy Cię, jak prawidłowo ugotować ten prosty ryż, zapewniając jego idealne ugotowanie ziarno po ziarnie. Kluczem do sukcesu jest dokładne umycie ryżu basmati i usunięcie wszelkich pozostałości skrobi. Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, a otrzymasz najpyszniejszy dodatek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka ryżu basmati
1 i 3/4 szklanki wody
Duża szczypta soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż basmati

Przygotowanie potrawy według przepisu:

To najważniejsza część: opłucz ryż! Wsyp ryż do dużej miski i zalej czystą wodą o temperaturze pokojowej. Przetrzyj ryż i wodę dłonią – woda zmętnieje. To cała skrobia, którą musimy usunąć, aby ryż był puszysty, a nie kleisty, jak w kuchni chińskiej i japońskiej. Zgodnie z indyjską mądrością, taki ryż ułatwia trawienie..
Po opłukaniu ryżu ręcznie przez około minutę, odcedź wodę, uważając, aby go nie rozlać. Powtarzaj ten proces, aż woda będzie czysta. Zazwyczaj wystarczają trzy do czterech powtórzeń.

Ponownie napełnij miskę wodą i mocz ryż przez 30 minut.
Po 30 minutach odcedź wodę. Wlej 1 3/4 szklanki wody do średniego rondla, dodaj szczyptę soli i zagotuj.
Dodaj ryż, zamieszaj i poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień do minimum i przykryj garnek pokrywką. Gotuj ryż przez 15 minut.
Po 15 minutach wyłącz ogień. Odstaw ryż na 5 minut. Spulchnij go widelcem; zobaczysz, że każde ziarenko ryżu jest nieco dłuższe i puszyste w środku. Doskonałe rezultaty!
Wyjście: 4 łyżki stołowe.