Risotto z czarnym ryżem
Głosy: 19
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone G., białka 21 G., węglowodany 65 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone G., białka 21 G., węglowodany 65 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Risotto z czarnym ryżem - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 szklanek lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, drobno pokrojona
- 1,5 szklanki czarnego ryżu Nerone
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 3/4 łyżki startego parmezanu
- 1/4 szklanki świeżych liści bazylika, drobno posiekać
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, czarny ryż neronowy, białe wino, Ser parmezan, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Podgrzej bulion w rondlu i trzymaj go w cieple na kuchence, przykrywając pokrywką.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 4 minut. Dodaj ryż i smaż przez 1 minutę. Wlej wino i gotuj, aż płyn zostanie wchłonięty, około 3 minut.
- Dodaj 3/4 szklanki gorącego bulionu i gotuj, ciągle mieszając, aż płyn zostanie wchłonięty, przez 6 do 7 minut. Powtórz z pozostałym bulionem, dodając po 3/4 szklanki na raz, i gotuj, aż ryż będzie miękki, ale nie rozgotowany, około 50 minut.
- Dodaj 3/4 łyżeczki soli, pieprz do smaku i 1/2 szklanki parmezanu. Rozłóż risotto do misek. Posyp resztą parmezanu i bazylią.
Kategorie:
Podobne przepisy
