Portugalska zupa z kurczaka z cytryną i miętą
Głosy: 5
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 347, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone G., białka 47 G., węglowodany 7 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 347, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone G., białka 47 G., węglowodany 7 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Przepis na zupę z kurczaka z ryżem i selerem, w klarownym bulionie, z dodatkiem cytryny i mięty. Gotowane po portugalsku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 (1,8 - 2,2 kg) wypatroszony kurczak, pokrojony na kawałki
- 1 łodyga selera, grubo posiekana
- 1 cebula, grubo posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 4 gałązki pietruszki
- 4 gałązki mięty
- 1/4 szklanki posiekanej mięty
- 1/4 szklanki ryżu
- Skórka z 2 cytryn pokrojona w szerokie paski
- 1/4 łyżeczki suszone płatki papryki
- 4 litry wody lub lekko osolonego bulionu drobiowego
- Sok z 1/2 cytryny (2 łyżki)
- Sól i Papryka ostra
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, ryż, seler, mennica, płatki czerwonej papryki, papryczka chili, mielony pieprz cayenne, cytrynowy, czosnek, pietruszka, cebula
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść kurczaka, seler, cebulę, czosnek, pietruszkę, skórkę z cytryny, gałązki mięty i suszone płatki czerwonej papryki w dużym rondlu i zalej zimną wodą lub bulionem. Doprowadź do wrzenia i usuń pianę. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 45 minut.
- Przecedź bulion przez drobne sito. Przełóż kurczaka na talerz i pozostaw do ostygnięcia. Wyjmij warzywa. Doprowadź bulion do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż lekko odparuje i nabierze smaku, około 30 minut. Dodaj ryż i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 20 minut.
- Oddziel mięso od kości i skóry, rozdrobnij je i posiekaj grubo. Dodaj kurczaka do bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Dodaj sok z cytryny, miętę, dopraw solą i pieprzem do smaku i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
Sugerujemy, abyś zajrzał przepisy na klarowne zupy.
Kategorie:
Podobne przepisy
