Jak ugotować czarny ryż

Głosy: 16

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 450 g (3 łyżki stołowe)

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 4
Kalorie 172, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 4 G., węglowodany 36 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 110 mg, cukier 0 G.

Czarny ryż jest ceniony od czasów starożytnych za swój bogaty, orzechowy smak i wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Istnieje wiele różnych odmian z takich krajów jak Chiny, Filipiny, Indonezja, Indie, Tajlandia i Stany Zjednoczone. W niektórych kulturach czarny ryż przygotowuje się jako congee (ryż na mleku) lub jako dodatek do kurczaka, jajecznicy czy marynowanych warzyw. Gotowany na parze czarny ryż jest również pyszny. Można go podawać samodzielnie lub używać do sałatek z orzechami, zieleniną i pieczonymi warzywami. Czarny ryż jest czasami używany nawet do sushi (zamiast białego ryżu) ze względu na jego lekko ciągnącą, kleistą i delikatną konsystencję.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka czarnego ryżu
Sól gruba

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czarny ryż neronowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu zalej ryż 1 3/4 szklanki wody i dodaj 1/4 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, następnie przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż cała woda zostanie wchłonięta, a ryż będzie miękki, około 30 minut.
Wyłącz ogień i odstaw pod przykryciem na 10 minut. Rozluźnij czarny ryż widelcem, dopraw solą i podawaj.

Kategorie: