Trufle "Brownie"

Głosy: 4

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 trufli

Zupełnie nowy sposób na delektowanie się brownie! Małe przysmaki przygotowane z prostego ciasta bez jajek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,33 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
0,66 szklanki mąki najwyższej jakości
3 łyżki kakao w proszku
0,25 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta drobnej soli
0,5 szklanki cukru granulowanego
6 łyżek (90 g) masła w temperaturze pokojowej
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Cukier puder lub kakao w proszku do obtoczenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chipsy czekoladowe (granulki), mąka premium, ekstrakt waniliowy, cukier puder, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

Podgrzewaj mąkę w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej przez 1 minutę. Wyjmij i dobrze wymieszaj. Podgrzewaj przez kolejną minutę lub do momentu, aż mąka osiągnie temperaturę 80°C (175°F). Przełóż do średniej miski i wymieszaj kakao, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok (patrz uwaga).
Aby rozpuścić kawałki czekolady, umieść je w odpowiedniej misce i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund. Wymieszaj i ponownie podgrzewaj w kuchence mikrofalowej. Powtarzaj, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka.

Dodaj cukier granulowany, masło i wanilię do roztopionej czekolady i ubij mikserem elektrycznym na średnich obrotach do uzyskania gładkiej masy. Dodaj mieszankę mąki i dokładnie wymieszaj na niskich obrotach. (W razie potrzeby odłóż mikser na bok i wymieszaj ręcznie).

Za pomocą łyżki stołowej formuj gładkie kulki z ciasta i układaj je na przygotowanej blasze. Posyp talerz cukrem pudrem lub kakao. Przed podaniem obtocz kulki w cukrze lub kakao. (Truffle można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni).

Przepis trufle.

Notatka

Mąkę podgrzewa się w kuchence mikrofalowej, aby zapobiec chorobom związanym ze spożyciem jej na surowo lub niedogotowanej..