Białe trufle
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 20
Złożoność: łatwo
Porcje: 20
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 134, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 2 G., węglowodany 11 G., błonnik 1 G., cholesterol 4 mg, sód 11 mg, cukier 9 G.
Kalorie 134, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 2 G., węglowodany 11 G., błonnik 1 G., cholesterol 4 mg, sód 11 mg, cukier 9 G.
Jeśli chodzi o słodycze, trufle czekoladowe uchodzą za jedne z najwykwintniejszych na świecie. Najczęściej robi się je z gorzkiej czekolady, ale równie pyszne są z białą. Ponieważ biała czekolada ma bardziej neutralny smak, można dodać różne aromaty i posypki, aby stworzyć różnorodne słodycze. Trufle można obtoczyć w posiekanych orzechach, kakao lub polać gorzką czekoladą, co zrównoważy słodycz białej czekolady.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki śmietanki kremówki
- 200 g wysokiej jakości białej czekolady, posiekanej
- 2 łyżki likieru Irish Cream (polecamy: Baileys)
- 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 0,5 szklanki posiekanych orzechów laskowych
- 170 g gorzkiej lub gorzkiej czekolady, posiekanej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada biała, krem, trufle, Likier Baileys, orzechy laskowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej śmietankę do żaroodpornej miski i umieść ją nad garnkiem z gotującą się wodą. Podgrzej w kąpieli wodnej. Ciągle mieszając, stopniowo dodawaj białą czekoladę do gorącej śmietanki, aż całkowicie się rozpuści. Wmieszaj likier i wanilię. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę lub do momentu, aż ganache się zetnie.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Za pomocą dwóch łyżeczek lub łyżki do lodów o szerokości 3 cm nabierz masę czekoladową i przełóż ją na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Schłodź w lodówce przez około 15 minut, aż czekolada stwardnieje i będzie można formować z niej kulki. Rozłóż posiekane orzechy laskowe na blasze i piecz w piekarniku przez 8 minut. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Rozpuść gorzką czekoladę w żaroodpornej misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą. Polej 10 trufli roztopioną gorzką czekoladą. Pozostałe trufle obtocz w posiekanych orzechach. Schłodź w lodówce do momentu podania.
Kategorie:
Podobne przepisy
