Kanapka „Monte Cristo”
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 kanapka
Monte Christo - to gorąca kanapka z szynką i serem, odmiana francuskiej croque-monsieurW latach 30. i 60. XX wieku w amerykańskich książkach kucharskich przepisy na tę potrawę podawano pod nazwami Kanapka francuska, Kanapka z grillowaną szynką I Kanapka z serem smażonym po francuskuZazwyczaj używa się sera szwajcarskiego.
W większości regionów ta kanapka jest bardziej wytrawna niż słodka. Tradycyjnie zanurza się ją w całości w cieście jajecznym i smaży na patelni, ale stosuje się również smażenie w głębokim tłuszczu. Regionalne odmiany obejmują pokrojonego indyka. W niektórych częściach Stanów Zjednoczonych kanapkę podaje się w formie tostu; w innych jest to otwarta kanapka, w której jedynie chleb zanurza się w cieście, a następnie składa i delikatnie podgrzewa na grillu lub w piekarniku. W południowych Stanach Zjednoczonych niektóre restauracje przygotowują kanapkę w cieście jajecznym i smażą ją w głębokim tłuszczu. Monte Cristo jest czasami posypywane cukrem pudrem i podawane z dżemem.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Połóż 2 kromki na powierzchni roboczej. pieczywo białe i posmaruj majonezem. Na wierzchu ułóż po jednym plasterku sera Gouda i po jednym plasterku indyka. Połóż trzecią kromkę chleba na jednej z kanapek i przykryj drugą kromką z nadzieniem, stroną z serem do dołu, aby utworzyć kanapkę trójwarstwową.
- Nożem odetnij skórkę chleba (dzięki temu łatwiej będzie skleić brzegi). Owiń kanapkę szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, maksymalnie 6 godzin. (Folia pomoże ścisnąć kanapkę, zapobiegając przesiąkaniu ciasta jajecznego).
- W misce połącz jajka z mlekiem. Rozgrzej olej roślinny i masło na patelni na średnio-wysokim ogniu. Wyjmij kanapkę z ciasta i zanurz ją w cieście, równomiernie je pokrywając. Ostrożnie umieść ją na patelni i smaż, obracając raz, przez około 5 minut, aż kanapka będzie gorąca i złocistobrązowa.
- Przekrój na pół, przełóż na talerz i udekoruj truskawkami i pomarańczą. Na każdą połówkę nałóż odrobinę dżemu i podawaj natychmiast.
Autor przepisu - Mama's on Washington Square to restauracja specjalizująca się w śniadaniach i lunchach w San Francisco w Kalifornii.
Kategorie:
Podobne przepisy
