Pieczona pierś z indyka z warzywami

Głosy: 3

Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 523, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 48 G., węglowodany 44 G., błonnik 9 G., cholesterol 133 mg, sód 191 mg, cukier 16 G.

Słodkie ziemniaki, pasternak, koper włoski i cebula są mieszane ze słodką mieszanką miodu i pieczone w piekarniku razem z piersią z indyka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 pierś z indyka (1,5-2 kg), rozmrozić
500 g słodkich ziemniaków batat, przekrojone na pół, jeśli ziemniaki są duże, pokrój je na cztery części
500 g małych korzeni pasternaku, obranych i przekrojonych na pół
1 bulwa kopru włoskiego pokrojona w cienkie plasterki, posiekana zielenina
1 duża czerwona cebula, pokrojona na 8 kawałków
1/2 szklanki suszonych moreli
2-3 gałązki rozmaryn
1/2 łyżeczki posiekanych liści rozmarynu
1 mały ząbek czosnku, posiekany
Skórka starta i sok z połowy cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka miodu
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, ziemniak, batat, korzeń pasternaku, bulwa kopru włoskiego, czerwona cebula, suszone morele, rozmaryn, czosnek, cytrynowy, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). W misce połącz 1 łyżkę oliwy z oliwek, miód i 2 łyżki wody. Umieść ziemniaki, korzenie pasternaku, bulwę kopru włoskiego, cebulę, suszone morele i gałązki rozmarynu w naczyniu do pieczenia. Dopraw po ½ łyżeczki soli i pieprzu, polej mieszanką miodową i wymieszaj. Piecz do miękkości, około 30 minut.
W międzyczasie w misce połącz 1 łyżkę oliwy z oliwek, czosnek, skórkę z cytryny i posiekany rozmaryn. Natrzyj mieszanką pierś z indyka. Dopraw solą i pieprzem i odstaw w temperaturze pokojowej.

Połóż indyka na warzywach i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 1 godziny i 15 minut, lub do momentu, aż termometr wbity w najgrubszą część piersi wskaże 75°C. Przykryj folią, jeśli mięso zacznie się przypalać. Wyjmij naczynie z piekarnika i przełóż pierś z indyka na deskę do krojenia. Odstaw na 20 minut.
Posyp warzywa koprem włoskim i skrop sokiem z cytryny. Pokrój indyka w plastry i podawaj z warzywami.

Klasyczny przepis na sos z indyka

Kategorie: