Batony S'mores z kawałkami ciasteczek

Głosy: 1

Jak zrobić – batoniki S'mores z kawałkami ciasteczek

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 ciast

Ile razy widzieliśmy pianki marshmallow pieczone nad ogniskiem w amerykańskich filmach? Okazuje się jednak, że to tylko jeden ze składników niezwykle popularnego amerykańskiego deseru S'more. Jego nazwa oznacza „jeszcze trochę”, a sam deser to prażona pianka marshmallow przełożona kawałkiem czekolady pomiędzy dwoma krakersami Graham. Dokładne pochodzenie deseru nie jest znane, ale pierwsza wzmianka o nim pochodzi z 1920 roku. Już wtedy ten prosty deser cieszył się ogromną popularnością wśród harcerek. Dziś termin S'more odnosi się do całej grupy deserów z piankami marshmallow, czekoladą i ciasteczkami, z których wiele można upiec w domu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 krakersy graham, drobno zmielić
1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
2/3 szklanki cukru pudru
0,5 łyżeczki soli
170 g masła, zmiękczonego
1 duże jajko, temperatura pokojowa
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
124 g tabliczki mlecznej czekolady, np. Hershey's, połamanej na kawałki
1 łyżka stołowa kremowe pianki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, mąka premium, cukier puder, jajka, ekstrakt waniliowy, czekolada mleczna, ptasie mleczko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż kwadratową formę do pieczenia o boku 20 cm folią aluminiową lub papierem pergaminowym, pozostawiając dodatkowe 5 cm na brzegach, aby ułatwić wyjmowanie gotowych batoników.
W małej misce połącz pokruszone herbatniki graham, mąkę, cukier i sól. W średniej misce ubij masło, jajko i ekstrakt waniliowy mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie gładka i kremowa; nie staraj się, aby była zbyt puszysta. Dodaj herbatniki i kontynuuj ubijanie na niskich obrotach, aż do dokładnego połączenia i utworzenia dużych grudek.

Nałóż około 2/3 masy do przygotowanej formy i mocno dociśnij do dna. Odłóż kilka kawałków czekolady do dekoracji (około 15 gramów) i rozsmaruj pozostałą czekoladę na dnie formy. Nałóż krem marshmallow na czekoladę, rozprowadzając go równomiernie, aby pokryć jak największą powierzchnię. Na kolejną warstwę rozsyp pozostałe ciasto w małych grudkach, pokrywając większość pianek.
Piecz przez około 40 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i ścięte w środku. Kremowe pianki marshmallow napęcznieją i przebiją się przez ciasto, lekko się piekąc. Po ostygnięciu pianki uwolnią powietrze. Studź w foremce przez co najmniej 15 minut.
Wyciągnij pozostałą folię aluminiową/papier pergaminowy z formy i wyjmij powstały batonik. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w odstępach 30-minutowych, aż się roztopi, a następnie posyp odłożoną czekoladą. Pokrój batonik na 16 kwadratów o wymiarach 5 x 5 cm. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Notatka

Krem marshmallow jest dość lepki podczas pracy. Lekko spryskaj miarkę i szpatułkę/łyżkę sprayem do gotowania lub olejem roślinnym, co ułatwi pracę..

Kategorie:

przepis / Desery / Ciasta / Cukierki / Przystawki / Przekąski / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy